Общее время приготовления: 35 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать салат Кармен с курицей и ветчиной сухариками? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Если используете замороженную птицу, предварительно ее разморозьте на нижней полке холодильника. О тонкостях правильной разморозки читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Сначала сделайте заправку. В мисочке соедините майонез, аджику и пропущенный через пресс чеснок и перемешайте. Майонез лучше приготовить самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза смотрите под шагами. Количество аджики можете регулировать по своему вкусу.
Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте длинными брусочками.
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло, выложите курицу и обжарьте, помешивая, до румяной корочки. В процессе курицу посыпьте солью и специями. Курицу охладите. Как выбрать сковороду и растительное масло читайте в отдельных статьях. Ссылки в конце рецепта.
Помидоры вымойте, обсушите, нарежьте брусочками. По желанию можете удалить влажную сердцевину с семенами. Помидоры выбирайте спелые, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Ветчину очистите от заводской пленки и нарежьте соломкой. Ветчину можете заменить на варено-копченый окорок, шейку и т.д. По желанию можете обжарить ветчину на сковороде до румяной корочки.
Сухарики можете использовать магазинные и в зависимости от добавок варьировать вкус вашего салата или сделать сухарики самостоятельно. Сухарики могут быть из белого или черного хлеба, как вам больше нравится. Хлеб нарежьте небольшими брусочками и подсушите на противне в духовке при 180°С 15-20 минут до золотистого цвета. Готовые сухарики охладите.
В миске соедините куриное филе, ветчину, помидоры и сухарики и аккуратно перемешайте.
Выложите салат горкой на тарелку и полейте заправкой. Салат Кармен по желанию посыпьте измельченной зеленью и сразу подайте к столу, пока сухарики не размокли. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.
Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.