Салат с консервированными шампиньонами и кукурузой

Общее время приготовления: 25 мин

Кол-во порций: 7

Ингредиенты

Консервированные шампиньоны: 350 гр
Кукуруза консервированая (1 стандартная банка): 1 шт.
Куриные яйца: 3 шт.
Пекинская капуста: 350 гр
Лук репчатый (красный, но необязательно): 1 шт.
Укроп: 0.5 гр
Сметана (я беру нежирную, можно заменить несладким йогуртом или майонезом, если вы предпочитаете его): 100 мл
Горчица готовая: 0.5 чайн.л.
Перец черный молотый: по вкусу
Соль: по вкусу

Шаг 1:

Продукты необходимые для салата. Пекинскую капусту разбираем на листья, моем их и укроп. Чистим лук, моем. Консервированные грибы и кукурузу отбрасываем на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость. Предварительно сваренные вкрутую и очищенные яйца остужаем. На фото в рюмочке - 3 ст. л. рассола от консервированных шампиньонов.
Шаг 2:

Нарезаем четверть-кольцами лук (если он горький, залейте его кипятком, пусть немного постоит, затем отожмёте воду, - с ней уйдёт горечь). Если шампиньоны целые или нарезаны слишком крупно, - измельчите их, как показано на фото. Яйца режем крупно, как лук.
Шаг 3:

Капусту нарезаем так же, как лук.

Шаг 4:

Нарезаем укроп. Не забываем 3 ст. л. кукурузы отложить для украшения салата.
Шаг 5:

Делаем заправку: смешиваем грибной рассол (он усилит грибной вкус в готовом салате), сметану, горчицу, чёрный молотый перец и немного соли (всю сразу не кладите, не забывайте, что шампиньоны были в маринаде или рассоле).
Шаг 6:

Смешиваем в миске все подготовленные составляющие салата. Добавляем заправку, пробуем на вкус, если нужно, - досаливаем.
Шаг 7:

Выкладываем на блюдо готовый салат горкой. Украшаем кукурузой, укропом, огурчиком. Или по вашему усмотрению.

Автор: мама сладкоежек

Комментариев к рецепту: 6

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Приятного аппетита!

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.