Тефтели с тыквенным пюре под грибным соусом

Общее время приготовления: 1 ч 30 мин

Кол-во порций: 4

Ингредиенты

• Фарш мясной (или куриный): 500 гр
• Тыква: 500 гр
• Сливки жирные: 2 стол.л.
• Лук репчатый: 1 шт.
• Сушёные грибы: 100 гр
• Поваренная соль: по вкусу
• Перец черный молотый: по вкусу
• Куриный бульон (Если потребуется или вода): 50 мл
• Крахмал: 1 чайн.л.
• Растительное масло (для жарки): 1 стол.л.
• Пшеничная мука (для панировки): 1 стол.л.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Замочить сухие грибы в воде

• Шаг 2:

  В фарш добавить мелко порезанную половинку лука. Сформовать тефтели мокрыми руками и запанировать в муке

• Шаг 3:

  Обжарить с двух сторон на растительном масле и сложить в кастрюлю, накрыть крышкой.

• Шаг 4:

  Шампиньоны и оставшийся лук обжарить, добавить сухие грибы вместе с водой, в которой были замочены, воду предварительно процедить и тушить минут 5, добавить соль, перец по вкусу.

• Шаг 5:

  Влить грибной соус в тефтели и томить на небольшом огне 10-15 минут. Затянуть соус крахмалом, разведенным в воде.

• Шаг 6:

  Тыкву порезать на кубики и отварить в мин количестве воды 15 минут.

• Шаг 7:

  Пробить блендером, добавить соль, перец и сливки.

• Шаг 8:

  На тарелку выложить пюре, в центр пюре-тефтели (1-2шт) тефтели, полить грибным соусом, декорировать веточкой зелени. Финита! Приятного аппетита!

Автор: Дитрих

Комментариев к рецепту: 1

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.