Говяжьи щечки с птитимом

Время приготовления: 4 ч 30 мин

Кол-во порций: 8

Ингредиенты

• Щёчки: 1 кг
• Лук репчатый: 200 гр
• Морковь: 200 гр
• Сельдерей (стебель): 150 гр
• Мясной бульон (говяжий): 1.5 л
• Вино красное (сухое): 200 мл
• Кускус (кускус птитим): 400 гр
• Сливочное масло: 150 гр
• Пармезан: 60 гр
• Тимьян, чабрец: 4 гр
• Оливковое масло: 50 мл
• Кабачки: 150 гр
• Болгарский перец: 1 шт.
• Помидоры: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Перец черный молотый: по вкусу

Как приготовить

Обжарьте щечки на раскаленном оливковом масле до золотистого цвета, затем добавьте произвольно нарезанные репчатый лук, морковь и сельдерей. Полейте красным вином и выпаривайте пока жидкость не уменьшится на половину. Налейте насыщенный говяжий бульон. Варите на среднем огне 3,5 – 4 часа. Процедите, отделите мясо от овощей.

Отварите птитим. Для гарнира нарежьте мелкими кубиками кабачок, болгарский перец и помидор, запеките в духовке до готовности. Смешайте запеченные овощи, птитим, пармезан и сливочное масло.

Выложите на блюдо птитим и сверху готовые щечки.

Автор: Дитрих

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.