Общее время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 6
Как сделать вкусные хрустящие жареные конвертики из лаваша с сыром на сковороде? Очень просто и быстро! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Приготовление лучше начать с начинки. Сорта сыра можете подбирать по своему вкусу. Например заменить моцареллу на сулугуни или брынзу и т.д.
Оба вида сыра натрите на мелкой или средней терке. Моцарелла бывает двух видов - для пиццы и рассольная. Можете использовать любой из этих двух видов. У меня рассольная моцарелла, которую я предварительно вынула из рассола и обсушила.
Укроп и петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, зеленым луком, кинзой или использовать смесь разных трав.
Соедините сыр с зеленью, сметаной и майонезом. Начинку поперчите по вкусу. Если сыры достаточно соленые, начинку лучше дополнительно не солить, ведь в майонезе достаточно соли.
Тщательно перемешайте массу до однородности. Масса не должна быть текучей.
Теперь подготовьте основу для конвертиков. Вместо армянского лаваша можете также использовать 1-2 листа пшеничного ролла. Они хорошо держат форму, не размокают.
Лаваш нарежьте полосками шириной 7-8 см. У меня был длинный лаваш размером примерно 70 на 35 см. Я разрезала его пополам и каждый получившийся кусок на 3 полоски. Получилось 6 длинных полосок. Лаваш очень быстро сохнет, поэтому полоски нужно нарезать в последнюю очередь, когда начинка уже будет подготовлена. До этого лаваш лучше хранить в герметично закрытом пакете.
На край каждой полоски выложите по 1 ст. л. сырной начинки.
Сверните полоски лаваша треугольниками. При этом все края должны быть обернуты лавашом, тогда начинка не вытечет из конвертика.
В сковороде на небольшом огне разогрейте растительное масло. Выложите треугольники из лаваша и обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки.
Подавайте конвертики горячими, пока сыр не застыл. Приятного аппетита!
Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.