Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 8
Разогрейте молоко до приятной рукам температуры.
Раскрошите в молоко дрожжи, добавьте соль и сахар, перемешайте.
Присыпьте сверху мукой и оставьте на 10-15 минут в тепле, чтобы опара для пирога подошла.
В это время натрите сыр на крупную терку.
Вымойте, просушите и мелко нарежьте зелень и ботву.
Перемешайте начинку руками.
Начинка готова.
Опару вылейте в миску для теста и, постепенно добавляя муку, замесите мягкое тесто.
Накройте тесто и оставьте на 15 минут подойти.
Сформуйте из начинки и из теста шарики равного размера.
Тесто расплющите в лепешку, положите на нее шарик начинки и соберите тесто вокруг начинки.
Защипните мешочек очень хорошо.
Сделайте из шарика лепешку, постепенно увеличивая ее диаметр и уменьшая толщину. Дырявый пирог - вас не возьмут замуж, толстый - будут долго думать.
В центре сделайте отверстие. Поставьте пирог со свекольной ботвой и сыром в духовку. Готовьте до золотистого цвета при 250 градусах.
Горячий готовый пирог обильно смажьте сливочным маслом.
Осетины кладут пирог на тарелку и для подачи нарезают на 8 частей. Тарелку не крутят, режут движением от себя.
Приятного!
Автор: Foster
Комментариев к рецепту: 7
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.