Общее время приготовления: 15 ч
Кол-во порций: 4
Как запечь дикую утку в духовке? Подготовьте все ингредиенты для блюда.
Для маринада выложите в одну посуду соевый соус, горчицу и 2 ст.л. апельсинового сока. Добавьте соль и перец.
Хорошо все перемешайте.
Уток ощипайте, опалите, вымойте и просушите.
Щедро обмажьте маринадом. Дополнительно натрите солью внутри. Положите уток в пакет, в холодильник и оставьте на 12 часов.
Одна утка будет фаршированной, вторая - нет. Для фарша нарежьте крупно зеленое яблоко или айву и один апельсин.
Нафаршируйте утку и переложите ее в форму для духовки (с крышкой) спинкой вниз.
Вторую утку как есть положите в форму спинкой кверху.
Накройте уток и поставьте в духовку. Готовьте при 200 градусах 1 час. Если у вас керамические формы - ставьте их в холодную духовку, чтоб не треснули.
Соедините мед с оставшимся соком апельсина.
Хорошо перемешайте.
Утку без фарша достаньте из духовки.
Переверните, накройте крышкой и верните на место. Готовьте еще 45 минут.
Через 45 минут достаньте обеих уток. С обеих форм слейте сок и жир.
Утку без начинки обмажьте медово-апельсиновым соусом.
Утку с начинкой обмажьте соком от жарки. Верните уток без крышек в духовку на 5 минут. Затем достаньте и снова обмажьте. Так повторите 3-4 раза.
Готовых уток сервируйте и угощайте родных. Звать их не нужно - сами на аромат прибежали уже давно.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Автор: Foster
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.