Общее время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 5
Как сделать икру из жареной свеклы с луком? Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Свеклу помойте и очистите от кожуры. Натрите очищенную свеклу на средней тёрке. Лук очистите от шелухи, обмойте холодной водой и мелко нарежьте.
В сковороде разогрейте растительное масло. выложите на разогретое масло лук и обжарьте его на среднем огне, периодически помешивая ложкой, до золотистого цвета. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Отправьте к луку натертую свеклу, перемешайте и жарьте на медленном огне, периодически помешивая, примерно 10 минут.
Затем добавить в сковороду 50-70мл воды, томатную пасту, паприку, соль и перец.
Всё перемешайте и тушите под крышкой примерно 15 минут на медленном огне. Точное время зависит от особенностей вашей плиты и выбранной сковороды.
Готовую икру из свеклы можно подавать как в теплом виде, так и в качестве холодной закуски. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: НатаLия M
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.