Общее время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 9
Как сделать помидоры с аспирином на зиму? Для консервирования берите помидоры сорта сливка, вы можете выбрать и другой сорт, главное, чтобы плоды были плотные. Вымойте томаты и веточки укропа под проточной, холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Очистите зубчики чеснока от шелухи и мелко их порежьте. Банки и крышки простерилизуйте. Как это сделать правильно читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
В стерильные банки, у меня пол-литровые, на дно выложите веточки укропа. Положите в каждую банку по лавровому листику, по 5 горошин перца и нарезанные кусочками зубчики чеснока. По своему вкусу вы можете изменить количество предлагаемых специй, а какие то заменить на свои любимые. Как правильно рассчитать количество банок читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Уложите в банки помидоры плотно друг к другу. В каждом помидоре сделайте пару проколов зубочисткой, тогда при заливании горячего рассола кожица помидора не треснет.
Для первой заливки помидоров вскипятите воду в кастрюле, доведя ее до кипения на умеренно сильном огне.
Залейте простым кипятком заполненные помидорами банки.
Прикройте заполненные банки стерильными крышками и дайте им постоять в течение примерно 15 минут. Банки должны немного остыть.
Затем воду из банок аккуратно слейте в кастрюлю.
Растворите в воде соль и сахар. Поставьте кастрюлю на плиту и вскипятите воду на умеренно сильном огне еще раз. Количество соли и сахара вы можете корректировать по своему вкусу.
В каждую пол-литровую баночку с помидорами положите по половине таблетки аспирина.
Залейте помидоры с аспирином кипящим рассолом и снова накройте банки крышками. Заливайте воду по самые "плечики" банки.
Крышки банок закатайте машинкой и переверните баночки вверх дном. Это нужно для того, чтобы проверить надежность закатки. Если жидкость через крышки не просачивается, значит, все в порядке. Если вы используете банки с резьбой, то используйте винтовые крышки.
Банки накройте толстым полотенцем или одеялом, чтобы дольше держалось тепло, и так оставьте их до полного остывания. Можно на ночь. О правилах и секретах заготовок на зиму читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Помидоры с аспирином на зиму в банках храните при комнатной температуре в темном месте без солнечных лучей.
Мелкие помидорчики лучше закатывать в пол-литровые банки. Если консервируете в литровых банках, на каждую нужно по 1 таблетке аспирина, на 2-литровую – две, на 3-литровую – три.
Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации
Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.
Чтобы летние припасы гарантированно радовали вас весь холодный сезон, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.
Автор: Елена #1385
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.