Время приготовления: 2 ч 20 мин
Кол-во порций: 12
Приготовить продукты по списку.Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
В тёплом молоке развести дрожжи.
Масло растереть добела, добавить 1 желток и 1 ст.л. сахара, растереть, пока масса не станет однородной. Добавить все желтки и сахар, соль, ваниль, сметану - хорошо размешать, влить молоко с дрожжами.
Всыпать просеянную муку порциями.
Добавить изюм, замесить тесто. Оно будет тугим - не пугайтесь, так и должно быть.
Тесто переложить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть и поставить в тёплое место на час, дать подойти. Увеличится оно не сильно.
Готовое тесто обмять, руками раскатать в "колбаску" и разделить на 10 кусочков. Муку не подсыпать, тесто не липнет.
Каждый кусочек раскатать в колбаску и сформовать баранки.Часть можно оставить колбасками / детям нравятся такие "сигары" - их удобно макать во вкусняшку /.
Баранки уложить на противень, оставить подняться ещё на 15 минут. Потом смазать взбитым с молоком желтком и присыпать сахаром или маком. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 15 - 18 минут, до румяной корочки.
Готовые баранки оставить на противне под лёгким полотенцем для отдыха минут на 10.
Наслаждайтесь! Приятного аппетита !
Мягкие внутри, с хрустящей корочкой! А особенно когда они только из духовки и
дом буквально наполнен "сдобным" ароматом, с любимым вареньем - для многих это
вкус детства !
Автор: СИНЕГЛАЗАЯ
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.