Время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 6
Поготавливаем ингридиенты. Включаем духовку(верх низ) на 200°.
Растапливаем шоколад на паровой бане.
Добавляем сливочное масло. Смешиваем до однородной массы. Отставляем остужаться.
Пока остужается шоколад, смешиваем яйца и сахар
Добавляем разрыхлитель и щепотку соли. При желание можно добавить какао, но не много, иначе будет горчить.
Добавляем муку и мешаем до однородной массы
Масса должна получится без комочков.
Поскольку температура шоколада выше, я вливаю тесто в шоколад, а не наоборот. Тонкой струйкой и помешиваем.
Разливаем по формочкам 2/3. Я использую силиконовые формочки, но лучше керамические. Так корочка будет более хрустящей. Выпекаем при 180° 7-10 минут
В моей духовки время выпекания ровно 8 минут. Остужаем 5 минут. Не оставляйте на большее время,иначе крем загустеет и не будет таким жидким
Если передержать, то получаются просто вкусные шоколадные кексы)
Мои личные секретики:
1.Обязательно разогревайте духовку заранее до 200°. Ставим кексы и снижаем температуру до 180°.
2.Вливаем готовое тесто в шоколадную массу,а не наоборот.
3.Силиконовые формочки ничем смазывать не надо.
Автор: ТаськаСмирнова
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.