Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 2
Как сделать салат из жареного картофеля? Подготовьте нужные ингредиенты. Старайтесь выбрать ровные картофельные клубни одного размера. Сыр подойдет любой твердый, полутвердый. Майонез берите лучше домашний. Овощи и зелень хорошо промойте водой и обсушите бумажными полотенцами.
С картофеля счистите кожуру, разрежьте на дольки, а затем нарежьте его тонкой соломкой. Разогрейте в сковороде растительное масло. Переложите картошку на сковородку и обжаривайте ее, помешивая, до золотистой корочки. Картошку посолите и поперчите. Когда он будет готов, переложите его на салфетку, чтобы удалить лишний жир.
Огурцы тоже нарежьте соломкой. При желании можете снять с них кожуру.
Яйца отварите, очистите от скорлупы и нарежьте соломкой.
Сыр натрите на средней терке.
Вымытую зелень порубите острым ножом. У меня это петрушка, можно использовать также укроп.
Возьмите плоскую тарелку. Установите на нее кулинарное кольцо (у меня оно диаметра 12-14 см). Начинайте выкладывать салат слоями. В кольцо выложите слой картофеля, ровно половину.
На картофель выложите слой огурцов. Тоже половину от общего объема.
На огурцы положите слой яиц, половину.
Поверх яиц сделайте сеточку из майонеза.
На майонезную сеточку положите слой сыра. Разровняйте поверхность салата, слегка прижмите его ложкой. И повторите все слои, начиная с картофельного.
На последнем слое из сыра сделайте красивую сеточку из майонеза. Украсьте салат рубленой зеленью. Я еще выложила оливки и клюкву.
Никогда до этого случая не готовила салатов с жареным картофелем - и совершенно зря. Это, оказывается, так вкусно, хоть и достаточно жирно. Но иногда побаловать себя и близких можно.
Салат с жареным картофелем - простой и очень интересный рецепт для любителей новых вкусов и кулинарных открытий. Готовить легко, может справиться даже начинающий повар. Салатик можно подавать на любой случай: семейный перекус или праздничный стол.
Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.