Время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 5
Как сделать сочные котлеты из куриной грудки в духовке? Подготовьте указанные ингредиенты. По своему вкусу лука можно добавить чуть больше или меньше. Белый хлеб можно заменить панировочными сухарями или овсяными хлопьями быстрого приготовления.
Ломтики белого хлеба залейте молоком. Молоко будет хлеб не полностью прикрывать, поэтому их нужно будет несколько раз перевернуть, чтобы они полностью пропитались и размокли.
Куриное филе промойте под проточной холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Срежьте с курицы остатки костей, жира и прожилок. Затем каждый порежьте на крупные куски для мясорубки. Репчатый лук очистите от шелухи и сполосните. Нарежьте его также крупно.
Для приготовления фарша я использую мелкую решётку, если такой нет, то можно фарш пропустить два раза чрез мясорубку с решёткой, которая есть. Измельчите в мясорубке нарезанное куриное филе, репчатый лук и размокший в молоке хлеб (если осталось молоко, то его тоже пустите в фарш).
В фарш добавьте соль, её может потребоваться больше, в зависимости от предпочтений. Также на этом шаге можете добавить в фарш свои любимые сухие специи. Перемешайте руками до полного однородного состояния. Для этого можно воспользоваться одноразовыми перчатками. Готовый фарш уберите в холодильник минимум на час. За это время фарш охладится и из него будет легче делать котлеты.
Достаньте охлаждённый фарш. Смочив руки в холодной воде, отщипните немного фарша и, перекидывая из одной руки в другую, сделайте плотные котлеты из всего фарша. Возьмите любою форму, пригодную для использования в духовке. Смажьте растительным маслом. Выложите котлеты в форму и поставьте в разогретую до 180С духовку на 30-40 мин. Время указано приблизительно и будет зависеть от вашей печи. О духовках читайте в статье под шагами.
Готовые диетические котлеты из куриной грудки в духовке получаются бледноватыми, но сочными и вкусными. Такие котлеты можно предложить всем членам семьи - детям, людям с ограничением в питании. На гарнир к ним подойдут овощи, макароны, рис, гречка. Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Автор: Анна
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.