Время приготовления: 1 ч 40 мин
Кол-во порций: 12
Как испечь пирог с консервами? Подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Творог берите сухой, масло - замороженное, муку - высшего сорта.
Это тесто я готовлю при помощи блендера - так получается в разы быстрее, но при отсутствии блендера можно то же самое делать и вручную. Смешайте муку с содой в отдельной емкости.
Добавьте порубленное на мелкие кусочки замороженное сливочное масло (можно заменить маргарином).
Протрите массу при помощи блендера в крошку (или же руками).
Добавьте в мучную массу творог.
Еще раз протрите все в блендере до состояния мелкой крошки.
На столе руками соберите крошку в комок, примните. Полученное тесто уберите в пакет или оберните его пищевой пленкой. Отправьте тесто в холодильник минимум на 30 минут, но можно и больше.
Тем временем займитесь начинкой. Подготовьте для нее необходимые ингредиенты. С рыбной консервы слейте жидкость или масло, но чуть-чуть можете оставить для сочности. Рис промойте в холодной воде несколько раз.
Рис переложите в кастрюлю с подсоленной водой и варите до готовности риса (соотношение воды и риса 1:3).
Консервированную горбушу (или другие рыбные консервы) разомните вилкой в тарелке.
Сыр натрите на крупной или средней терке.
Свежую зелень измельчите (у меня петрушка, но укроп также отлично подойдет).
В глубокой миске соедините все ингредиенты для начинки.
Добавьте сметану.
Отдельно взбейте вилкой яйцо, влейте в начинку. Оставьте немного взбитого яйца для смазывания верха пирога.
Начинку поперчите.
Чуть-чуть посолите (имейте в виду, что консервы сами по себе соленые).
Все хорошо перемешайте.
Охлажденное тесто разделите на 2 неравные части.
Большую часть теста раскатайте по размеру своей формы или противня. Положите корж на бумагу для выпечки, смазанную маслом.
Сверху выложите начинку и разровняйте ее.
Раскатайте вторую часть теста. Накройте ею пирог.
Аккуратно защипайте края пирога.
Смажьте поверхность оставшимся яйцом.
Сделайте в пироге проколы вилкой.
Прогрейте духовку до 180 градусов. И запекайте пирог 35-40 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки.
Пирог готов, приятного аппетита!
Накормить таким пирогом вы сможете даже большое число гостей, ведь всего один кусочек утолит голод. Хорошо сочетается со свежими овощами!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: nasstin
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.