Время приготовления: 1 д 11 ч 25 мин
Кол-во порций: 12
1. Готовим коржи:
- разбиваем яйца в миску, добавляем сахар и взбиваем вместе около 10 минут,
- вливаем сметану (йогурт), взбиваем,
- добавляем какао, продолжаем взбивать,
- просеиваем муку вместе с содой, добавляем в чашу миксера, взбиваем до однородной консистенции,
- форму застилаем пергаментом (лучше использовать форму диаметром 23-25 см),
- выкладываем получившееся тесто,
- ставим форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут,
- готовый бисквит остужаем на решетке и оставляем на сутки.
2. Вишню размораживаем заранее, сок сливаем в отдельную емкость. Ягоды оставляем до сборки торта.
3. Готовим крем:
- нагреваем молоко, добавляем в него какао, перемешиваем,
- сливочное масло комнатной температуры выкладываем в миску и взбиваем миксером до пышности пару минут,
- выкладываем сгущенку, продолжаем взбивать,
- добавляем молоко с какао, взбиваем,
- убираем готовый крем в холодильник.
4. Готовим пропитку:
- выливаем вишневый в кастрюльку, добавляем сахар, нагреваем,помешивая,до полного растворения кристаллов, затем остужаем,
- добавляем ром (коньяк),
- заливаем в стакане чай кипятком, ждем когда заварится и 60-70 мл крепкой заварки вливаем к сиропу и рому.
5. Разрезаем бисквит на 3-4 коржа (по вашему желанию) и каждый пропитываем. Нижний корж должен быть достаточно сухим, верхние можно пропитать больше.
6. Откладываем треть крема, а оставшимся промазываем коржи, между коржами выкладываем вишенки.
7. Кремом, который отложили, покрываем верх и бока торта.
8. Трем шоколад на крупной терке, посыпаем торт сверху.
9. Украшаем кондитерской посыпкой.
10. Убираем готовый торт на 8-10 часов в холодильник.
Кулинарных шедевров!
Автор: М.Юля
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.