Время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 5
Как испечь простой пирог на кефире с творогом в духовке? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Заранее включите духовку на 180 градусов.
Кефир перелейте в отдельную ёмкость и всыпьте к нему соду. Перемешайте и оставьте на 5-7 минут. За это время начнется реакция между кефиром и содой. О всех нюансах работы с содой читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Яйцо сбейте в отдельную миску, всыпьте к ним сахар и перемешайте венчиком до однородности.
Перелейте кефир к яичной смеси и перемешайте.
Влейте растительное масло и снова все хорошо перемешайте.
Муку просейте с разрыхлителем и всыпьте в тесто. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и готовый пирог получится пышнее и воздушнее.
Все хорошо перемешайте. Должно получиться достаточно густое тесто.
Подготовьте необходимые ингредиенты для начинки.Творог берите натуральный, качественный, без заменителей молочного жира. О том, как подобрать творог для начинки, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Творог разотрите с яйцом, сахаром и ванилином. Должна получиться достаточно плотная масса. Ванилин можно заменить на ванильный сахар. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке после рецепта.
Из творога сформируйте небольшие шарики. Шарики можно сделать цветными, подкрасив соком. Если творожная начинка получилась жидковатая, и шарики либо вообще не получается лепить, либо они разваливаются, то можно добавить 1 ст. л. муки.
В форму для запекания вылейте тесто и разровняйте. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Сверху выложите творожные шарики на расстоянии друг от друга. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Приятного аппетита!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 13
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.