Слойка с яблоками морковью и творожным кремом

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Кол-во порций: 16

Ингредиенты

• Готовое слоеное дрожжевое тесто: 500 гр

Начинка:

• Яблоки: 2 шт.
• Морковь (крупная): 1 шт.
• Сахар: 1 стол.л.

Для творожного крема:

• Творог: 700 гр
• Апельсины: 1 шт.
• Апельсиновый ликер: 2 чайн.л.
• Сливочное масло (стандартный брикет): 180 гр
• Сгущенное молоко (не варёное стандартная банка 460гр): 1 банк.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Подготовить продукты. Готовое тесто разморозить переместив в холодильник, упаковку не вскрывать.

• Шаг 2:

  Необходимые продукты для творожно - апельсинового крема.

• Шаг 3:

  Готовим КРЕМ. Апельсин вымыть, снять цедру, дольки очистить.

• Шаг 4:

  Мякоть и цедру апельсина пробить блендером, добавить 2ч.л. апельсинового ликёра.

• Шаг 5:

  Взбить мягкое сливочное масло со сгущёнкой /не варёная/ до однородности, добавить апельсиновое пюре.

• Шаг 6:

  Вводить частями творог, продолжая взбивать до пышности. Крем должен получиться густым, но воздушным и пластичным, со вкусом и ароматом апельсина.

• Шаг 7:

  Готовим НАЧИНКУ. Морковь и яблоко натереть на средней тёрке, добавить 1 ст.л. с горкой сахара, перемешать. Количество сахара на усмотрение, зависит от сладости яблока и вашего вкуса.

• Шаг 8:

  Стол слегка припылить мукой и раскатать тесто толщина около 0,5см. Размер листа и форма свободны, так как ничего формировать не надо. Перенести тесто на противень на подложенный коврик.

• Шаг 9:

  По периметру теста сделать неглубокий надрез отступив от края около 0,7см / надрезать только верхний лист, чтобы при выпекании он приподнялся/. Смазывать ничем не надо, сразу выложить 1/2 яблочно - морковной массы и разровнять. Накрыть плёнкой и оставить на 10-15 минут на расстойку. Затем выпекать при 200 град. около 10-12 минут, до румянца бортиков. Остудить не накрывая.

• Шаг 10:

  На остывший корж намазать крем высотой около 2см.

• Шаг 11:

  По желанию можно закрыть бока и украсить верх. Аналогично приготовить второй корж. Желательно хотя бы на 2 часа поставить в холодильник. Крем станет плотнее, а тесто мягче. Готовый хорошо режется на прямоугольнички или сегменты и подаётся как пирожное.

• Шаг 12:

  По виду слойка может напоминать торт, но накладывать коржи друг на друга не надо - этот крем их не пропитает. Да и тесто не для тортов, это скорее открытый пирог на скорую руку и без заморочек, но очень вкусный и именно для домашнего чаепития.

Начинку под кремом можно менять на другие фрукты, которые будут сочетаться с творогом.

Автор: СИНЕГЛАЗАЯ

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.