Закусочный торт на 8 Марта

Время приготовления: 1 д

Кол-во порций: 10

Ингредиенты

Для основы:

• Слоёное тесто (2 пласта): 500 гр

Для начинки №1:

• Красная рыба (солёная): 200 гр
• Маринованные огурцы (корнишоны): 8 шт.
• Яйца (варёные): 2 шт.
• Твёрдый сыр ("Российский"): 70 гр
• Укроп (свежий рубленый): 1 стол.л.
• Майонез: 0.5 стак.
• Перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Для начинки №2:

• Скумбрия (горячего копчения): 200 гр
• Творожный сыр: 150 гр
• Плавленый сыр (сливочный): 100 гр
• С хреном (не крепкий): 3 стол.л.

Для покрытия:

• Творожный сыр: 150 гр
• Плавленый сыр (сливочный): 100 гр

Для украшения:

• Красная рыба: 100 гр
• Огурцы (свежие): 2 шт.
• Зелёный лук: 20 гр
• Зелёный горошек: 5 гр

Как приготовить

• Шаг 1:

  ОСНОВА: Для основы понадобится два пласта замороженного слоёного теста.

• Шаг 2:

  Выложить тесто, не размораживая, на противень, застеленный пергаментом. Положить противень с тестом в холодную духовку. Выпекать слоёные коржи при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

• Шаг 3:

  Остывшие коржи аккуратно разрезать-расслоить на три части: средняя часть коржа будет внизу торта; верхняя часть коржа будет в центре торта; нижняя часть коржа будет вверху торта.

• Шаг 4:

  НАЧИНКА № 1: С красной рыбой.

• Шаг 5:

  Сыр натереть на мелкой тёрке.

• Шаг 6:

  Рыбу срезать с кожи и нарезать средним кубиком. Несколько тонких пластинок рыбы оставить для украшения.

• Шаг 7:

  Маринованные огурцы-корнишоны нарезать мелким кубиком. Укроп измельчить.

• Шаг 8:

  Отварные, охлаждённые яйца почистить и нарезать кубиком.

• Шаг 9:

  Перемешать рыбу, сыр, огурцы, укроп, яйца с майонезом. Посолить, поперчить по вкусу.

• Шаг 10:

  Соединить коржи, которые пойдут на низ. Начинку-салат с красной рыбой равномерно распределить по коржам.

• Шаг 11:

  Теперь выложить сверху неровные коржи, прижимая их руками, если немного надломятся - ничего страшного.

• Шаг 12:

  НАЧИНКА №2: С копчёной рыбой.

• Шаг 13:

  Творожный сыр смешать с плавленым сливочным сыром и хреном.

• Шаг 14:

  Скумбрию разобрать на кусочки, удаляя косточки.

• Шаг 15:

  Смазать коржи сырной массой. Сверху разложить скумбрию.

• Шаг 16:

  Придавить слегка последними слоёными коржами. Накрыть плёнкой и положить сверху какой-нибудь нетяжелый груз, например, лёгкую досточку. Положить рыбный закусочный торт на пару часов в холодильник. Можно оставить на ночь, чтобы коржи хорошо пропитались.

• Шаг 17:

  УКРАШЕНИЕ: украсить перед подачей на стол.

• Шаг 18:

  Для покрытия торта смешать два вида сыра: сыр плавленый сливочный и сыр творожный.

• Шаг 19:

  Равномерно распределить сырную массу по поверхности и бокам торта.

• Шаг 20:

  Огурец нарезать тонкими пластинками по высоте торта.

• Шаг 21:

  Приклеить огурцы по бокам торта.

• Шаг 22:

  Зелёный горошек, зелёный лук и цветочки из красной рыбы дополнят праздничную картину.

• Шаг 23:

  Вот торт в разрезе.

• Шаг 24:

  Приятного аппетита! С праздником! С Женским Днём 8 Марта! Весны в душе и лета в сердце!

Получилось аппетитно, красиво и невероятно вкусно! За счёт слоёного теста и нескольких слоёв с начинкой получился эффект "закусочного наполеона". ЗдОрово! Все гости будут довольны! Такой закуски на столе ещё не было! Вкусно и красиво! Готовьте на здоровье и порадуйте всех за праздничным столом!

Автор: Ира

Комментариев к рецепту: 4

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.