Время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 2
Как запечь стейк из семги в духовке? Возьмите продукты по списку. Масло можете брать любое растительное. Специи тоже подбирайте на свой вкус, можете использовать специальные сухие смеси для рыбы. Не рекомендую, впрочем, брать сильно ароматные типа лаврового листа, чтобы не забивать аромата рыбы. Кстати, насчет рыбы: это может быть любая красная, не только семга.
Стейк семги вымойте и обсушите салфетками. Со стейка снимите кожу вместе с чешуей, это проще и легче, чем ее счищать, тем более при этом уйдет слой подкожного жира. И жирный край брюшка тоже лучше обрезать, лишний жир нам ни к чему.
Стейк полейте лимонным соком, выдавливая его из свежего лимона. Посолите рыбу крупной солью.
Добавьте пряности, растительное масло, хорошо вотрите полученную смесь в рыбу. Тимьян у вас может быть как свежий, так и сухой.
В емкость для запекания поместите лист пергамента и разместите на нем рыбу. Поставьте в нагретую духовку минут на 15-20. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке. Запекайте рыбу до готовности.
В открытом виде рыба вполне успеет пропечься и останется сочной. Подавайте ее сразу горячей, с любыми кисло-сладкими соусами, овощными салатами.
Стейк из семги, запеченный в духовке, отменное обеденное блюдо, полезное и детям, и взрослым, особенно пожилым или с ослабленным здоровьем. Желающим похудеть запеченная семга тоже вполне подходит, т.к. белковая пища необходима всегда. Готовить подобные блюда - одно удовольствие, потому что семга - продукт вполне самодостаточный, и в задачу повара входит не испортить ее своими кулинарными способностями. Поэтому используем минимальный набор добавок: тимьян своим изящным ароматом подчеркнет достоинства рыбы, растительное масло не позволит ей высохнуть в духовке, обволакивая плоть словно пленкой. Остается не проворонить момент готовности и сразу подавать!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Если вы используете готовые смеси специй для рыбы, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Автор: naniki
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.