Время приготовления: 1 ч 20 мин
Кол-во порций: 4
Как запечь скумбрию, запеченную в фольге с овощами в духовке? Подготовьте ингредиенты. Овощи можно использовать любые, но я предлагаю всё-таки попробовать именно эту компанию. Горошек у меня домашний замороженный, морковь и лук среднего размера. Майонез можно заменить на сметану или вовсе исключить. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты вы найдёте после последнего шага. Сыр берите твёрдый. Рыба у меня замороженная, среднего размера (400 гр.)
Включите духовку на 180°. Овощи помойте и очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь соломкой, картофель полукружочками. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте подготовленные овощи в течение нескольких минут, чтобы они слегка зарумянились.
Горошек помойте, размораживать его не обязательно.
Рыбу помойте, выньте все внутренности, сделав надрез на брюшке. Промойте рыбу под проточной водой, в том числе внутри, обсушите салфеткой или бумажным полотенцем.
Форму для запекания застелите фольгой так, чтобы получились бортики. Выложите на фольгу обжаренные картофель, морковь и лук. О том, как выбрать форму для запекания, а также о нюансах использования алюминиевой фольги, читайте в отдельных статьях по ссылкам в конце рецепта.
Сверху равномерно выложите промытый зелёный горошек.
На овощи выложите подготовленную скумбрию.
Посыпьте солью, перцем, а также другими специями по вкусу. Смажьте рыбу и овощи майонезом.
Сыр натрите на крупной тёрке и равномерно распределите по поверхности рыбы, положите часть во внутрь рыбы. Накройте скумбрию с овощами фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 180° духовку на 30-40 минут. Точное время зависит от особенностей работы вашей духовки. Подробнее об этом читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Через 30-40 минут достаньте скумбрию с овощами из духовки, снимите фольгу и отправьте обратно в духовку запекаться до готовности овощей и рыбы. На это уйдёт примерно 15-20 минут.
Готовую рыбу выньте из духовки и подавайте к столу, разложив по тарелкам. При желании присыпьте блюдо свежей зеленью. Приятного аппетита!
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту.
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Анна
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.