Общее время приготовления: 20 мин
Кол-во порций: 8
Как пожарить простые лепешки на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Воду подогрейте в чайнике или сотейнике до температуры 40 градусов. Влейте ее в глубокую миску, добавьте соль, перемешайте ложкой до ее растворения. Теперь начните всыпать муку (220 г.), которую предварительно надо просеять через ситечко, чтобы в тесто не попало посторонних примесей. Начните замешивать тесто ложкой.
Когда тесто схватится в ком, переложите его на присыпанную мукой рабочую поверхность. Подмешивая постепенно оставшуюся муку (30 грамм), замесите тесто. Муки может понадобиться чуть меньше или чуть больше, зависит от свойств самой муки. Ориентируйтесь на консистенцию теста, оно должно быть не сильно тугое, но и не сильно мягкое. Сформируйте из теста шар и оставьте полежать под пленкой 10 минут.
Из шара сформируйте колбаску и нарежьте ее на 10-12 одинаковых кусочков. Присыпьте стол и кусочки теста мукой. У меня получилось 10 кусочков.
9 кусочков отложите в сторону, а один раскатайте скалкой в тонкую лепешку одного размера с дном вашей сковороды. Если лепешка не выйдет идеально круглой, а вам хочется именно такую, то можно использовать в качестве шаблона тарелку подходящего размера и отрезать краешки, которые будут из-под нее выглядывать. Далее сформируйте таким же образом остальные лепешки.
Сковороду хорошо разогрейте на среднем огне, ничем не смазывайте. Выложите лепешку на горячую сковороду и жарьте по 20-30 секунд с каждой стороны до появления коричневых пятнышек. Не пересушите лепешки, иначе они будут сухими и при попытке свернуть их потрескаются.
Готовые лепешки на воде без дрожжей можно сразу положить в полиэтиленовый пакет, чтобы они оставались мягкими и без труда сворачивались в трубочку, если вдруг вы захотите дополнительно начинить их мясом, сыром или овощами. Приятного аппетита!
Пресные лепешки, которые готовятся за считанные минуты. Для их приготовления понадобится всего три ингредиента, которые всегда есть под рукой у любой хозяйки. Хранить их лучше в пакете, хотя уплетаются они молниеносно!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: sharlis
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.