Время приготовления: 1 ч 10 мин
Кол-во порций: 8
Как сделать куриные котлеты с творогом в духовке? Подготовьте ингредиенты. Куриный фарш можно взять готовый или приготовить его самим. Творог возьмите не сухой, от 5% жирности и выше. Выбирайте свежий, натуральный творог, без посторонних примесей, признаков порчи. Некачественный продукт может испортить готовое блюдо, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат.
Укроп вымойте, обсушите и очень мелко порубите.
Творог тщательно разомните до однородности.
В куриный фарш добавьте творог, укроп, чёрный молотый перец и соль. Яйцо хорошо вымойте, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии, добавьте его к фаршу.
Массу тщательно вымесите до однородности.
Из фарша сформируйте котлеты средней величины и хорошо обваляйте их в панировочных сухарях.
Противень застелите пергаментом и смажьте растительным маслом, если он у вас не силиконизированный. Выложите на него куриные котлеты на небольшом расстоянии друг от друга. Поставьте в предварительно разогретую до 180°С духовку и запекайте котлеты около 40-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Узнать об особенностях работы духовок и о том как выбрать пергамент и растительное масло можно из отдельных статей, ссылки в конце рецепта. Приятного аппетита!
Котлеты, приготовленные из куриного фарша, наверное, самые быстрые, вкусные и сытные. И поэтому среди большого количества вариантов мясных котлет большинство хозяек отдают свое предпочтение именно куриным. Однако такие котлеты можно не только жарить, но и запекать в духовке на противне. В этом случае они получаются менее жирными, чем жареные.
При приготовлении котлет из куриного филе главное добиться сочности блюда, так как грудка сама по себе немного суховата. Об этой проблеме не знают только начинающие кулинары, бывалые же что только не добавляют, чтобы прийти к нужному результату: больше яиц, сливочный и творожный сыр, даже консервированные ананасы. Очень вкусно получается с тёртым яблоком.
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.