Общее время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 2
Приготовим ингредиенты для блюда. Начнем приготовление с мяса. Мякоть свинины тщательно промываем, просушиваем бумажными полотенцами, нарезаем на тонкие пластинки поперек волокон толщиной не более 0,5 сантиметра. Отбиваем их кухонным молоточком с обеих сторон. Приправлять специями или мариновать их не нужно, приправа будет добавлена в кляр.
Готовим кляр. Кляр готовят по разным рецептам, кто-то добавляем в тесто молоко, сметану или майонез, используют даже сыр, картофель и иные продукты. Самый простой рецепт на основе молока и яиц готовится очень быстро. В миску вбиваем куриные яйца. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу, по желанию можно добавить еще какую-либо приправу для мяса.
Взбиваем ручным венчиком или миксером яйца со специями до полного растворения соли.
Вливаем молоко, жирность молока можно выбирать любую по желанию. Еще раз смешиваем ингредиенты, чтобы смесь стала однородной по консистенции.
Всыпаем просеянную пшеничную муку, добавляем ее понемногу, чтобы она не собралась в комочки. Вилкой или венчиком взбиваем смесь, чтобы мука полностью разошлась.
Приготовленные кусочки свинины окунаем в кляр, чтобы мясо полностью покрылось яично-молочной смесью.
На сковороду наливаем растительное маслом. Разогреваем его. Выкладываем на разогретое масло свинину в кляре. Жарим мясо на среднем огне без крышки, сначала с одной стороны до румяности. Затем переворачиваем и жарим со второй стороны до образования румяной корочки. Чтобы удалить излишки масла с готового мяса в кляре, выкладываем свинину на бумажное полотенце на несколько минут.
Блюдо готово. Подаем свинину в кляре к столу. Приятного аппетита!
Автор: Snezhana
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.