Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 3
Как запечь картошку с фаршем и сыром слоями в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Фарш можно взять из любого вида мяса. Это может быть свинина, телятина, курица или смешанный вид. Я буду готовить из свиного фарша. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните от загрязнений. Сыр выбирайте на свой вкус, главное, чтобы он легко тёрся на терке и хорошо плавился.
Для запекания можно использовать любую жаропрочную форму. У меня керамическая. Дно и бока формы смажьте растительным маслом. Половину картофеля нарежьте кружочками и выложите равномерным слоем по дну формы.
Лук очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и нарежьте.
Нарезанный лук разложите по картофелю. Немного подсолите и добавьте специи.
Следом выложите слой мясного фарша. Подсолите.
Накройте фарш оставшимся картофелем, так же нарезанным кружочками. Смажьте обильно сметаной. Она может быть любой жирности. Сверху еще немного соли и специи. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 45-50 минут. Минут через 30 после начала запекания можно прикрыть верх фольгой, чтобы картофель не высыхал.
Отдельно натрите на терке сыр.
Когда верхний картофель станет мягкий, обильно посыпьте сыром и оставьте в духовке еще на 4-5 минут.
За это время сыр только успеет расплавиться и будет хорошо тянуться. Извлеките форму из духовки и подавайте к столу в горячем виде.
Картошка с фаршем и сыром слоями в духовке готова. Приятного аппетита!
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.