Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 8
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Разотрите масло с 50 гр. сахара. На данном этапе не обязательно, чтобы сахар полностью растворялся.
Просейте в смесь пшеничную муку. Добавьте разрыхлитель. Замесите тесто.
Вот так в итоге должно выглядеть песочное тесто. Консистенция плотная, к рукам не липнет.
Заверните шарик теста в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на 1-2 часа. Если будете использовать форму для выпечки диаметром не более 20 см., то можно завернуть тесто в обычный полиэтиленовый пакет. Это здорово поможет в дальнейшем.
В отдельную миску (или в чашу блендера) вбейте яйца, всыпьте оставшийся сахар-песок.
Добавьте весь творог и манную крупу.
Полученную смесь взбейте миксером (или блендером).
Бананы нарежьте крупными кружочками.
Добавьте бананы в творожную смесь. Перемешайте.
Тесто достаньте из холодильника. И раскатайте скалкой до толщины в 3 мм. Я раскатывала прямо в пакете. Поэтому моя скалка осталась чистой.
Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Распределите тесто по форме с запасом на бортик в 4 см. Я разрезала пакет по швам по длине и мне было удобно распределять тесто по форме.
Наколите тесто вилкой.
И вылейте начинку. Разровняйте бананы. Выпекайте пирог в разогретой до 200 градусов духовке до готовности примерно 20-30 минут (тесто должно подрумяниться. стать золотистым). Время и температура указаны приблизительно ориентируйтесь на свою духовку.
Ещё раз обратите внимание, что у меня маленькая форма для выпечки - всего 18 см. в диаметре.
Поэтому, если ваша форма больше, то, возможно, трюк с раскаткой теста в пакете не пройдёт. Пласт не удастся ровно раскатать, так как он просто не поместится в пакет.
Плюс, если вы хотите получить пирог такой же высоты, как у меня, то количество ингредиентов нужно будет обязательно пересчитать.
Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.
В этот раз я взбивала творог венчиком, поэтому структура творога ощущалась. Если хотите более однородную текстуру, то лучше взбить начинку в блендере.
Стандартны в рецепте только песочное тесто и творожная начинка. А вот в выборе фруктов (или ягод) никто не ограничивает.
Знаю, что многие не любят запечённые бананы - не беда. Ведь в качестве наполнения для творожной начинки можно использовать и яблоки, и груши, и любые ягоды на ваш вкус. Приятного аппетита!
Все секреты выпечки из песочного теста, почему оно получается сухим, твердым или невкусным и как этого избежать читайте в статье о рассыпчатом и нежном песочном тесте.
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Автор: UnicornSteak
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.