Время приготовления: 55 мин
Кол-во порций: 4
Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшего овощного салата, очищаем болгарский перец и нарезаем полукольцами репчатый лук.
Нарезаем полукольцами один килограмм болгарского перца толщиной в половину сантиметра.
Выкладываем нарезанный болгарский перец в объемную десятилитровую кастрюлю.
Нарезаем три килограмма зеленых помидоров полукольцами и добавляем в кастрюлю к болгарскому перцу.
Мелко шинкуем один очищенный острый перец Чили.
Добавляем нарезанный перец Чили в кастрюлю к перцу с помидорами.
Высыпаем в кастрюлю восемьдесят граммов соли и двести пятьдесят граммов сахара.
Выливаем в кастрюлю двести пятьдесят миллилитров растительного масла.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты в кастрюле деревянной ложкой.
Добавляем в общую кастрюлю один килограмм нарезанного ранее репчатого лука.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты и чтобы овощи дали сок отставляем кастрюлю минимум на два часа в сторону.
Включаем плиту на средний огонь и ставим кастрюлю с овощами, которую закрыв крышкой доводим до кипения, затем убавляем огонь плиты и варим овощи пятнадцать минут перемешивая ложкой.
Добавляем в кастрюлю сто двадцать пять миллилитров 9% уксуса за пять минут до окончания варки и еще раз тщательно перемешиваем.
Раскладываем салат в горячем виде по стерилизованным банкам.
Добавляем в банки овощной сок до самого верха.
Плотно закрываем банки стерильными крышками.
Банки переворачиваем и проверив на герметичность прикрываем одеялом или теплым пледом, остужаем несколько часов и ставим на хранение в прохладное и темное место.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!
Салат из зеленых помидоров и болгарского перца на зиму, который подойдет как добавка к любому гарниру или как самостоятельная холодная закуска! Зимой всем не хватает витаминов. Врачи прописывают нам витаминные комплексы с большим количеством микроэлементов. Мы можем сами помогать организму справляться с сезонными простудами. Например, есть салат из зеленых томатов, которые богаты аминокислотами, в них содержится и Омега 3. При термической обработке все вредные элементы исчезают и такой салат становится по-настоящему здоровой пищей. Записывайте рецепт!
Автор: Сибирячка готовит
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.