Время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать маринованные огурцы с уксусной эссенцией на зиму? Для приготовления вкусных и хрустящих маринованных огурцов подготовьте все необходимые ингредиенты. Огурцы тщательно вымойте. Лук и чеснок очистите от шелухи и промойте. Всю зелень промойте и дайте стечь воде. О тонкостях приготовления заготовок на зиму читайте в статье в конце рецепта.
Как сделать маринад? Влейте в кастрюлю воду и доводите на плите до кипения, после чего высыпьте в нее две столовые ложки соли.
Добавьте в кастрюлю с водой шесть ложек сахара.
Хорошо перемешайте маринад и ещё один раз доведите воду до кипения.
Влейте в кастрюлю две столовые ложки 70% уксусной эссенции, затем уберите кастрюлю с плиты и отставьте ее до полного остывания маринада.
Банки промойте в проточной воде с содой. Крышки промойте и простерилизуйте. О способах стерилизации читайте в статье в конце рецепта. Выложите в стерильную литровую банку немного нарезанного полукольцами репчатого лука, по вкусу зубчики чеснока, зонтики укропа и пару листьев смородины.
Морковь вымойте с щеточкой, очистите, и нарежьте кружочками фигурным или обычным ножом.
Добавьте в банку несколько кусочков нарезанной моркови.
По своему вкусу и желанию добавляем в банку кусочек вымытого острого стручкового перца.
Таким способом заполните все банки необходимыми ингредиентами для маринования огурцов.
Уложите в каждую банку огурцы, сверху положите по одной веточке укропа и чеснок.
Каждую банку залейте до самого верха остывшим маринадом.
Накройте банки с огурцами стерильными крышками.
Заполните объемную кастрюлю на одну четверть теплой водой и застелите дно салфеткой или полотенцем.
Поставьте в кастрюлю литровыми банками с огурцами, затем поставьте ее на плиту и с того момента как вода в кастрюле закипит стерилизуйте банки ровно три минуты.
Вода должна доходить до ребра поставленных в кастрюлю банок, чтобы стерилизация была качественной.
Аккуратно достаньте банки из кастрюли.
Банки плотно закройте стерильными крышками.
Переверните банки с огурцами вверх дном и проверяем их на герметичность.
Банки с приготовленными маринованными огурцами храните дома в темном и сухом месте, можно не использовать погреб или холодильник.
Приятного Всем аппетита!
Рецепт маринованных огурцов с уксусом на литровую банку совсем простой, справится любой. Огурцы получаются хрустящие. Их можно с удовольствием кушать, как в салатах, так и вообще без ничего! Эти маринованные хрустящие огурцы на зиму – универсальная заготовка, без которых зимой будет очень трудно.
Приятного Вам аппетита!
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Сибирячка готовит
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.