Время приготовления: 3 д
Кол-во порций: 6
Как мариновать чеснок без уксуса? Подготовьте указанные ингредиенты. Чеснок выбирайте целый, среднего размера. Лучше чтобы он был без повреждений - внешний вид закуски тоже важен. Специи для маринада можно разнообразить по своему вкусу. От укропа нужны лишь стебли, можно взять сушёный укроп. Вода нужна горячая. Количество чеснока и маринада рассчитано на банку объёмом 0.5 литра.
Нужное количество чеснока разделите на зубчики, не очищая их от оболочки. Сложите зубчики чеснока в глубокую миску и залейте горячей водой, чтобы он полностью был в воде. Оставьте чеснок в воде на 30 минут.
Затем слейте воду, зубчики чеснока очистите от шелухи, промойте водой и обсушите.
В сотейник налейте горячей воды, добавьте указанные специи: соль, сахар, зёрна кориандра, гвоздику, семена горчицы, лавровый лист, перцы горошком и нарезанные стебли укропа. Доведите маринад до кипения.
Добавьте в кипящий маринад лимонную кислоту, перемешайте и снимите сотейник с огня. Перемешайте до растворения кристаллов кислоты.
Предварительно простерилизованные банки ( это можно сделать в духовке, микроволновке или на пару) выложите очищенные дольки чеснока. Залейте чеснок маринадом, чтобы он полностью его прикрывал. Закройте банки с чесноком стерилизованными крышками, закутайте тёплым и переверните. Оставьте до полного остывания.
Чтобы чеснок хорошо промариновался, лучше оставить его на 5 - 7 дней. Готовый маринованный чеснок подавайте как закуску к блюдам из картофеля, мясу.
Такая закуска не получается быстрой, но именно такой необычной заготовкой вы можете удивить своих гостей. Чеснок сам по себе ароматный продукт, а в купе с маринадом он получается ещё и очень вкусным. Попробуйте приготовить маринованный чеснок без уксуса и может быть он станет вашей любимой закуской.
Чтобы варенье не прокисло, а банка с огурцами не взорвалась, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Анна
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.