Грибной сливочный суп с сушеными белыми грибами
Время приготовления: 2 ч 40 мин
Кол-во порций: 6
Ингредиенты
- Сливочное масло: 6 стол.л.
- Сельдерей (корень): 1 шт.
- Перец красный молотый: 0.25 чайн.л.
- Чеснок: 3 зубч.
- Белые грибы (сушеные): 200 гр
- Тмин: 1 чайн.л.
- Поваренная соль: 1 чайн.л.
- Коньяк: 0.3 стак.
- Бульон (куриный): 6 стак.
- Сливки (густые): 1.5 стак.
- Хлеб (багет): 1 шт.
- Оливковое масло: 2 стол.л.
- Твёрдый сыр: 50 гр
Как приготовить
Грибы замочить на 2 часа, затем отварить.
В большой кастрюле растопить на среднем огне сливочное масло. Положить мелко нарезанные лук и сельдерей и хорошо обжарить до золотистого цвета. Добавить половину рубленого чеснока, грибы, тмин, соль и перец и обжаривать еще 7 минут. Влить коньяк, довести до кипения и варить 2 минуты. Влить бульон, снова двести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 15 минут.
Снять суп с огня и при помощи блендера сделать из него пюре, измельчив все компоненты. Влить сливки, снова довести до кипения и варить еще 5 минут. Снять с огня.
Разогреть духовку до 120 градусов. Багет порезать на ломтики. Приготовить чесночное масло. Для этого оставшийся рубленый чеснок перемешать с оливковым маслом. Этой смесью смазать ломтики хлеба с обеих сторон. Уложить на противень и посыпать сверху тертым сыром. Выпекать около 5 минут, пока сыр не расплавится.
При подаче на стол, суп разлить по тарелкам и в каждую положить по 2 гренки.
Автор: NashaDasha
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Полная версия
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
- Изменять количество порций на лету
- Изменять состав рецепта на лету
- Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
- Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
- Найти похожие рецепты, советы и многое другое...
Приятного аппетита!
Хрумка - 1000.menu
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.