Общее время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 3
Как сделать салат с королевскими креветками? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Королевские креветки можете заменить любым другим видом креветок по вкусу, а также дополнить другими морепродуктами, например, мидиями, кальмарами и т.д. Помидоры можете использовать обычные или черри. У меня черри - с ними салат получается красивей. Овощную часть можете дополнять или заменять по своему вкусу.
Помидоры черри нарежьте половинками. Если у вас обычный помидор, то нарежьте его дольками. Помидоры нужны плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Чеснок очистите и мелко порубите ножом или пропустите через пресс.
Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. Петрушку можете заменить укропом или другой зеленью по вкусу.
В миску выложите нарезанные помидоры, чеснок и петрушку. Все посолите, поперчите и посыпьте щепоткой сахара. Перемешайте. Оставьте мариноваться.
Смесь салатных листьев можете взять готовую магазинную или сделать самостоятельно из той зелени, которая у вас есть. У меня французская салатная смесь (руккола, мангольд, корн, шпинат). Очень вкусное сочетание.
Креветки очистите от головы и панциря. Сделайте на спинке надрез и удалите темную вену. Креветки еще раз промойте и обсушите. Если креветки замороженные, предварительно их разморозьте на нижней полке холодильника. Креветки слегка посолите, поперчите.
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите креветки и обжарьте с каждой стороны по 1 минуте. Уберите сковороду с огня и дайте креветкам остыть. Растительное масло для жарки можете использовать любое. У меня оливковое.
В миску к помидорам добавьте креветки вместе с маслом, в котором они жарились. Масло, смешавшись с соком от помидоров, послужит одновременно заправкой для салата. Все перемешайте.
Добавьте смесь салатных листьев и аккуратно перемешайте. Сразу же подайте салат к столу. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.