Общее время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 8
Как испечь хлеб без яиц и без молока? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Благодаря просеиванию тесто лучше поднимается и готовые изделия получаются воздушнее и мягче. Воду берите теплую (35-39 градусов). В теплой среде дрожжи будут работать более активно.
В просторную чашу налейте теплую воду и добавьте соль, сахар и дрожжи. Смешайте. Чтобы придать аромат будущему хлебу можно добавить специи или сушеные травы. Оставьте минут на 5, чтобы дрожжи активировались.
Затем влейте в чашу растительное масло.
Постепенно подсыпайте муку и замешивайте тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Поэтому ориентируйтесь на консистенцию готового теста.
Тесто получается мягкое и пластичное. Почти не липнет к рукам. Чтобы тесто не брало в себя лишнюю муку и перестало липнуть к рукам, смажьте руки растительным маслом и обмажьте тесто со всех сторон. Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на час.
За это время тесто увеличится в размере. Обомните его.
Выложите тесто в форму, смазанную растительным маслом. Если формы нет, то можно выложить тесто на противень, застеленный пергаментом. Тогда домашний хлеб получится круглый. Оставьте тесто в форме постоять еще минут на 15-20. Оно немного подойдет и можно ставить в духовку. Выпекайте белый хлеб в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, минут 40. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовый домашний хлеб увеличится в размере и станет аппетитного золотистого цвета. Извлеките его из формы, заверните в полотенце и остудите. Приятного угощения!
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.