Общее время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 6
Как сделать турновер с сосиской и сыром? Подготовьте необходимые продукты. Тесто подойдет как дрожжевое, так и бездрожжевое. Предварительно тесто разморозьте. Тесто можно использовать как покупное, так и домашнее. О том, как самостоятельно сделать слоеное тесто, читайте в конце рецепта. Заранее включите духовку на 190 градусов.
Яйцо помойте, отделите белок от желтка. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии.
Для начинки подойдет любой твердый или полутвердый сыр. Главное, чтобы он был вкусным и без заменителей молочных жиров. Натрите сыр на крупной терке. Соедините сыр со слегка взбитым яичным белком и хорошо перемешайте. Белок предотвратит вытекание сыра во время выпечки.
Стол слегка припудрите мукой. Раскатайте слоеное тесто в прямоугольный пласт. Разрежьте пласт теста на квадраты. Их количество будет зависеть от желаемого размера турноверов. Я разрезала тесто на 6 частей.
Классические турноверы имеют треугольную форму. Мысленно проведите на квадрате теста диагональ. Выложите на одну половинку квадрата по диагонали сосиску. У меня сосиски длинненькие, я их разрезала пополам.
Рядом с сосиской выложите примерно 1,5-2 чайные ложки тертого сыра.
На свободной половинке теста, которой будет закрываться начинка, сделайте несколько разрезов, чтобы выходил пар во время выпечки.
Сформируйте треугольный турновер, перевернув разрезанную половинку квадрата на начинку. Отсюда и название этой выпечки. В переводе с английского оно означает "перевернуть" (turn over). Краешки теста хорошо соедините и прижмите зубчиками вилки.
Сформируйте аналогично остальные турноверы, выложите их на застеленный пергаментом противень. Правильно выбрать пергаментную бумагу вы сможете, прочитав отдельную статью про особенности пергамента, ссылка есть в конце рецепта. Смажьте заготовки сверху яичным желтком.
По желанию присыпьте их кунжутом.
Выпекайте турноверы в заранее разогретой до 190 С духовке ориентировочно 20-25 минут до румяного цвета. Имейте в виду, что духовки у всех разные, поэтому время и режим приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Устанавливайте их, учитывая особенности работы своей духовки. Полезную информацию на эту тему можно прочесть по ссылке в конце рецепта.
Подавайте турноверы с сосиской и сыром теплыми. Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Автор: Юлия
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.