Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 4
Как сделать лодочки из кабачков с курицей и помидорами в духовке? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Выбирайте кабачки среднего размера, с мелкими семенами и нежной кожицей, не старые и не лежалые. Можете заменить обычные кабачки на цуккини. Но цуккини возможно придется запекать чуть дольше или перед фаршировкой подержать пару минут в микроволновке.
Кабачки тщательно вымойте, обсушите и разрежьте вдоль пополам, чтобы получились продолговатые лодочки. Аккуратно, чтобы не повредить стенки, ложкой выньте мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см. Что дальше делать с мякотью, решайте сами. Можете использовать в начинке, но тогда количество куриного филе уменьшите примерно грамм на 100. Я мякоть не использовала.
Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Какие части курицы подойдут для этого блюда? Это может быть нежное нежирное филе с грудки, более жирное мясо с бедер. Можете заменить куриное филе на куриный фарш. Также можете заменить курицу на индейку.
Помидоры вымойте, удалите влажную сердцевину с семенами, мякоть нарежьте небольшими кубиками.
Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
Моцареллу выньте из рассола, обсушите и нарежьте мелкими кусочками или натрите на крупной терке. Сыр можете брать любой, но он должен хорошо плавиться. Подойдет также сулугуни, чеддер или обычные твердые сыры типа Гауды или Российского. Как заменять разные виды сыров читайте в статье в конце рецепта.
В сковороде на среднем огне разогрейте 1 ст. л. растительного масла и обжарьте лук с чесноком до появления яркого аромата от чеснока. Следите, чтобы чеснок не обуглился во время жарки. О том, как подобрать идеальную сковороду, читайте в статье, ссылка в конце рецепта.
Добавьте в сковороду куриное филе и обжарьте, помешивая 5-7 минут или чуть дольше до выпаривания лишней влаги и появления на курице легкого золотистого цвета. В конце курицу посыпьте итальянскими травами, солью и перцем. О том, какие еще пряности можно подобрать к этому блюду, читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Если собираетесь добавлять мякоть от кабачка можете обжарить его на этом этапе вместе с курицей.
Добавьте нарезанные помидоры и тушите все вместе, помешивая, 3-4 минуты. Заранее включите духовку на 180 градусов.
Кабачковые лодочки наполните курино-овощной смесью и выложите в смазанную растительным маслом форму для запекания. Форму для запекания можно заменить глубоким противнем, но лучше использовать посуду с высокими бортиками, чтобы удерживать соки.
Полейте лодочки оставшимся растительным маслом и посыпьте сыром. Поставьте кабачки в предварительно разогретую до 180°С духовку и запекайте 20-25 минут до готовности кабачков и расплавления сыра. Точное время запекания зависит от вашей духовки. Если сыр уже расплавился, а кабачок кажется вам жестковатым, накройте форму фольгой. О том, как подобрать время и температуру выпекания читайте в статье в конце рецепта.
Лодочки из кабачков с курицей и помидорами переложите на блюдо, украсьте измельченной свежей зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Какие пряности выбрать для баранины, говядины, свинины, курицы или кролика, как их правильно сочетать, чтобы усилить вкус, аромат и не испортить блюдо читайте здесь
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Мария
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.