Общее время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать фасоль с шампиньонами жареными? Подготовьте продукты. Вместо шампиньонов вы можете взять любые другие грибы, но способ обработки для них уже будет другой, учитывайте это. Фасоль возьмите красную, можете сварить ее самостоятельно или использовать консервированную в собственном соку. Перед готовкой откиньте ее на сито и промойте от густого сока. Если хотите сделать блюдо более полезным - исключите сахар.
Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
Грибы очистите от грязи и мусора, аккуратно промойте их под водой. Старайтесь сильно не мочить шампиньоны, чтобы они не стали водянистыми. Обсушите грибы бумажными полотенцами. Нарежьте их крупными кусками.
Разогрейте на среднем огне сковороду, налейте на нее растительное масло для жарки. Выложите лук и обжарьте его, помешивая, несколько минут, до прозрачности. Затем сдвиньте лук в сторону, а на свободное место выложите грибы. Обжаривайте их сначала на сухой сковороде 5 минут, затем перемешайте с луком и жарьте еще 5 минут, помешивая. О том, как подобрать идеальную сковороду и выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Добавьте к грибам фасоль, выложите томатную пасту, всыпьте сахар. Посолите и поперчите по вкусу. Влейте горячую воду. Ее количество регулируйте сами, в зависимости от того, какой густоты соус хотите получить. Перемешайте.
Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь. Тушите фасоль консервированную с шампиньонами примерно 15-20 минут. Время приготовления может отличаться в зависимости от вашей сковороды и температуры приготовления.
Подавайте красную фасоль с шампиньонами жареными к столу, посыпав рубленой зеленью. Приятного аппетита!
Блюдо из фасоли с жареными шампиньонами можно разнообразить следующими дополнениями:
Овощи: Добавьте жареные или свежие овощи, такие как стручковая фасоль, болгарский перец, шпинат, помидоры или брокколи. Это повысит питательную ценность и добавит яркости вкусу.
Злаки: Подайте с варёным рисом, кускусом или киноа, чтобы сделать блюдо более сытным.
Орехи и семена: Посыпьте сверху семенами кунжута, тыквенными семечками или грецкими орехами для текстурного контраста и дополнительных полезных жиров.
Пряности и зелень: Добавьте свежие травы (петрушка, кинза, базилик) или специи (зира, копчёная паприка) для придания аромата и остроты.
Чем полезна фасоль с жареными шампиньонами?
Белок: Фасоль — отличный источник растительного белка, а грибы его дополняют.
Клетчатка: Фасоль улучшает пищеварение, снижает уровень сахара и холестерина, а также поддерживает сытость.
Витамины и минералы: Шампиньоны богаты витаминами группы B, селеном и антиоксидантами, фасоль — железом, магнием и калием.
Низкокалорийность: И фасоль, и грибы подходят для диетического питания.
Антиоксиданты: Оба ингредиента помогают защищать клетки и поддерживать иммунитет.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.
Шампиньоны можно заменить на боровики или маслята, но учитывайте разницу в последовательности и времени приготовления.
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Автор: katushafin
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.