Общее время приготовления: 1 ч 40 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать праздничный куриный рулет в беконе в духовке с сыром и клюквой на Новый год? Подготовьте все продукты по списку. Клюкву я использую сушенную, если вы хотите добавить приятную кислинку в блюдо, можете использовать свежую. Куриный фарш можно приготовить самостоятельно из грудки или купить уже готовый. Рекомендую использовать охлажденный фарш, а не замороженный (замороженный выделяет много влаги).
Сыр можете использовать любой твердый и ароматный. Я использую Пармезан. Натрите его на мелкой терке.
В глубокую чашу выложите куриное филе, яйцо, риккоту. Тщательно перемешайте. Риккоту можете заменить на творожный сыр, но вкус тогда получится менее сливочным. Подробнее о том, как заменять сыры читайте в статье, ссылка под шагами.
Добавьте натертый сыр, мускатный орех, соль и черный перец по вкусу. Перемешайте до однородности.
Затем смешайте творожный сыр с клюквой. При желании можете слегка посолить.
На широкую доску постелите пищевую пленку (можно в несколько слоев, пленка по длине и ширине должна быть довольно большая, чтобы в нее можно было полностью завернуть рулет). Бекон выложите елочкой (как показано на фото).
В центр елочки из бекона выложите примерно 75-80% фарша из курицы и сыра, оставляя края свободными (так, чтобы можно было беконом полностью покрыть фарш).
В центр выложите начинку из творожного сыра и клюквы.
Накройте сырно-ягодную начинку остатками фарша (толщина верхнего слоя куриного фарша должна быть примерно такой же, как и толщина нижнего слоя).
Оберните рулет свободными краями бекона придавай ему форму колбаски. Сворачивайте аккуратно и плотно, но не давите сильно, чтоб не повредить бекон. Бекон должен полностью плотно покрывать всю начинку.
Рулет рулет необходимо полностью обернуть пищевой пленкой и края зажать. Переверните рулет и на доску отправьте в морозилку примерно на 30 минут (для того, чтоб рулет можно было удобно переложить в форму для запекания и он сохранил свою форму). Духовку поставьте разогреваться на 190 градусов.
Форму для запекания смажьте растительным маслом. Аккуратно разрешите пищевую пленку с рулета и переложите его в форму. Сверху можете накройте рулет фольгой для запекания. Запекайте рулет 30 минут, затем снимите фольгу и готовьте еще примерно 10 минут. Точное время приготовления зависит от вашей духовки. Подробнее об особенностях духовок и о том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Готовому рулету обязательно дайте остыть и только потом разрезайте его. Можно подавать новогодний куриный рулет в беконе к столу. Приятного аппетита!
С чем можно подавать куриный рулет с сыром и ягодами?
Куриный рулет с сыром и ягодами — это блюдо с ярким и насыщенным вкусом, поэтому его можно подавать с различными гарнирами, которые подчеркнут его изысканность, но не затмят вкус. Вот несколько вариантов:
Овощной гарнир: Запеченные или отварные овощи, такие как картофель, брокколи, цветная капуста или морковь, идеально сочетаются с куриным рулетом. Легкая овощная свежесть отлично дополнит вкус рулета.
Салаты: Легкий свежий салат из зелени (руккола, шпинат, смесь салатов) с оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Можно добавить немного орехов или семечек для хруста.
Гречка или киноа: Гарнир из гречки или киноа хорошо сочетается с мясными блюдами, добавляя текстуры и насыщая вкус.
Картофельное пюре: Нежное пюре из картофеля или картофельное пюре с добавлением чеснока или сыра будет отличным дополнением к рулету.
Рис с травами: Легкий рис с зеленью, лимоном и оливковым маслом добавит легкости и освежающей нотки, идеально сочетаясь с сочным рулетом.
Жареные грибы: Шампиньоны или лесные грибы, обжаренные с луком и зеленью, будут отличным дополнением, придавая блюду дополнительный аромат.
Соус: К рулету подайте нежный соус на основе йогурта или сметаны с зеленью, который добавит кремовую текстуру и гармонично дополнит вкусовые ноты рулета.
С такими гарнирами куриный рулет станет настоящим кулинарным шедевром, который понравится всем вашим гостям!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Все особенности разных видов сливочных сыров и как правильно заменить такой сыр в рецепте, чтобы не испортить блюдо, читайте в этой статье.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: IrinaR15
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.