Котлеты фаршированные яйцом и зеленым луком

Общее время приготовления: 50 мин

Кол-во порций: 6

Ингредиенты

• Фарш мясной: 350 гр
• Лук репчатый: 1 шт.
• Яйца (1 яйцо - в фарш, 2 яйца - в начинку): 3 шт.
• Картошка: 1 шт.
• Зелёный лук: 0.3 гр
• Пшеничная мука: 3 стол.л.
• Соль: 0.7 чайн.л.
• Перец черный молотый: 0.5 чайн.л.
• Подсолнечное масло: 2 стол.л.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Как пожарить котлеты фаршированные яйцом и зеленым луком? Подготовьте необходимые продукты.

• Шаг 2:

  Отварите в крутую два яйца.

• Шаг 3:

  Мелко нарежьте очищенную луковицу.

• Шаг 4:

  Натрите на мелкой терке сырую очищенную картошку.

• Шаг 5:

  В отдельной ёмкости соедините мясной фарш, одно сырое яйцо, нарезанный лук, измельченный картофель, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешайте, чтобы получился однородный фарш для котлет.

• Шаг 6:

  Приготовьте начинку. Остывшие вареные яйца порубите ножом.

• Шаг 7:

  Мелко нарежьте зеленый лук.

• Шаг 8:

  Соедините вместе нарезанные яйца и зеленый лук.

• Шаг 9:

  Сформируйте фаршированные котлеты. Для этого из фарша сделайте гнездо, положите внутрь немного начинки из яиц и лука. Теперь аккуратно защипните края котлеты, придавая ей округлую форму.

• Шаг 10:

  На разогретую и смазанную подсолнечным маслом сковороду выложите обваленные в муке котлеты.

• Шаг 11:

  Жарьте котлеты на среднем огне до готовности.

• Шаг 12:

  Готовые фаршированные котлеты подавайте к столу с гарниром на свой вкус. Приятного аппетита!

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Автор: Алинка

Комментариев к рецепту: 2

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.