Общее время приготовления: 1 ч 15 мин
Кол-во порций: 11
Как сделать колдуны с фаршем в духовке из картофеля? Подготовьте необходимые продукты. Фарш можно использовать любой: свиной, говяжий, куриный или смешанный. Крахмал подойдет и кукурузный, и картофельный.
Овощи очистите, помойте. Репчатый лук измельчите на мелкой терке.
Морковь натрите на мелкой или средней терке.
Картофель также натрите на средней или мелкой терке.
В подходящей по размеру миске соедините фарш и подготовленные овощи. Добавьте яйцо, крахмал, черный молотый перец, посолите.
Фарш хорошо перемешайте.
Сформируйте из фарша колдуны любой желаемой формы. У меня получилось 11 колдунов. Выложите колдуны в форму для запекания. С выбором формы поможет статья по ссылке в конце рецепта. Включите духовку разогреваться на 180 С.
Приготовьте заливку. Сливки выбирайте любой жирности. У меня 10%-ные. Я использовала томатную пасту. Можно взять любой томатный соус по вкусу.
Если используете томатную пасту, разведите ее водой.
Соедините в миске сливки и томатную воду.
Добавить базилик, смесь трав, черный молотый перец, немного подсолите и перемешайте. Специи и приправы можете использовать любые по вкусу.
Залейте колдуны в форме заливкой.
Запекайте блюдо в разогретой до 180 С духовке примерно 35 минут. Время и режим приготовления выбирайте, ориентируясь на особенности работы вашей духовки. Важную статью на эту тему читайте после описания шагов.
Сыр натрите на крупной или мелкой терке. Сыра можете взять больше или меньше на свое усмотрение.
Достаньте форму с колдунами из духовки и посыпьте сверху сыром. Я посыпала совсем немного.
Верните колдуны в духовку и запекайте еще около 5-7 минут до расплавления сыра.
Колдуны из картофеля с фаршем подавайте к столу. Приятного аппетита!
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Юлия
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.