Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать манник на кефире в мультиварке пышный? Подготовьте продукты. Какой кефир брать для манника? Кефир подойдет любой жирности, если он очень густой, то его может понадобиться чуть больше. Яйца у меня категории С1. Вместо ванилина можете заменить ванильным сахаром. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке после рецепта.
Шаг 2:
Манку всыпьте в миску, залейте ее кефиром, перемешайте. Если масса вам покажется слишком густой, то влейте еще немного кефира. Оставьте манку для набухания на 30 минут. О выборе манки читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 3:
Яйца вбейте в другую миску, объемом побольше. Взбейте их с сахаром до светлой и пышной массы.
Шаг 4:
Сливочное масло растопите любым удобным способом и остудите до комнатной температуры. Я топила в микроволновке. О том, как это сделать, и о других способах читайте в конце рецепта. Влейте растопленное масло ко взбитым яйцам. Добавьте туда же набухшую манку. Всыпьте ванилин. Хорошо перемешайте массу ручным венчиком.
Шаг 5:
Разрыхлитель всыпьте в муку, перемешайте. Всыпьте мучную смесь в миску с тестом. Перемешайте венчиком до однородности. Тесто получается довольно жидким, но это нормально — манник в итоге получается мягким и пышным. О нюансах работы с разрыхлителем читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 6:
Чашу мультиварки смажьте каплей растительного масла при помощи кулинарной кисти. Вылейте в нее тесто. Установите чашу в мультиварку. Закройте крышку. Выставите режим, подходящий для выпечки. На моей модели он так и называется "Выпечка". У вас, в зависимости от модели, может называться по-другому. Ориентируйтесь по инструкции к вашему прибору.
Шаг 7:
Время установите 65 минут. Пеките манник до сигнала о готовности, затем откройте крышку и проверьте готовность шпажкой. Воткните её в середину манника и сразу выньте. Если она сухая, значит манник готов. Я добавила еще 20 минут. Полностью остудите манник прямо в чаше, затем аккуратно достаньте его. Время указано приблизительно, так как оно будет зависеть от мощности и особенности работы вашей мультиварки. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.
Шаг 8:
Подавайте манник к столу. Приятного аппетита!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.
Сливочное масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Как растопить сливочное масло в микроволновке? Разрежьте масло на небольшие кусочки и поместите в специальный контейнер. Чтобы масло при нагревании не брызгалось, накройте сосуд с маслом бумажным полотенцем. Растапливать масло следует либо на самой низкой мощности, либо в режиме разморозки. Вначале хватит секунд пяти. Далее, если масло еще не растопилось, вновь установите 5 секунд и запустите микроволновку. Повторите процесс несколько раз до нужного результата.
Как правильно растопить масло на водяной бане? Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Рецептик простой и весьма неплохой, но лично у меня манник получился только со второй попытки, первая вышла провальной. Всё конечно зависит от мультиварки, но даже в рецепте автор пишет, что ей пришлось поставить манник допекаться дополнительно на 20 минут - после 65 минут манник был сырой внутри (а я то его уже достал, остудил и разрезал! :с ) Итого, оптимальное время работы режима "Выпечка" для этого рецепта составляет 1 ч 25 мин.
А так, с чаем очень даже вкусно!
Очень хорошо, что вы дали маннику второй шанс) И да, я в мультиварке тоже проверяю готовность шпажкой.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Крупа манная - 340 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г