Лучший фото отзыв недели 22-28 мая

Осетинский пирог с мясом в духовке я пекла впервые, так что получился он не такой красивый и ровный, как в рецепте, но это не главное . Но обо всем по порядку. Муки в тесто а меня ушло чуть больше, граммов 300-310, чтобы было и мягкое, но и не слишком липкое. Какое же приятное тесто, скажу я вам! Такое нежное, податливое к рукам и приятное при формировании пирога уже с начинкой. Фарш у меня был свино-куриный, лук решила добавить зеленый. При формировании первого пирога попал воздух вместе с начинкой, так что тут нужно быть аккуратным, чтобы тесто не порвалось. Со вторым уже была аккуратнее, защипывала тесто плотнее к начинке. Ну и не смогла не смазать желтком и оставить без кунжута (просто любим уж мы так) , да и красиво же получается тоже. А вот по времени приготовления у меня получилось существенно больше указанного. Держала каждый пирог в духовке минут 27. И на самом деле, считаю, что если в начинке сырое мясо, сырой фарш, то термическая обработка должна быть дольше 10-15 минут. Но справедливости ради, сказано выпекать до золотистого цвета. Ну вот у меня до такого цвета времени ушло больше. Результат порадовал! Очень вкусно, сытно, нежно! Тесто прекрасное, воздушное. Следущий раз для начинки фарш или предварительно поджарю, или поставлю температуру поменьше и на более долгое время. Но эти осетинские пироги прекрасны! Спасибо за несложный, такой хороший рецепт.

К ужину нужно было сделать лёгкий салат, выбрала рецепт салата курица, огурцы, помидоры. Замечательный салат! Сочный, лёгкий, аппетитный, витаминный. Масло использовала растительное, рафинированное, вместо винного уксуса выжала сок лимона ( очень приятная лимонная нотка в салате). Жёлтых помидор у меня не было, для яркости добавила тонкие полоски жёлтого болгарского перца. Спасибо за рецепт, Жемчужинка!

Попросили дети испечь что-нибудь сладкое. Я решила сделать быстрый сладкий пирог.
Для начинки взяла джем из красной алычи.
Замесила песочное тесто, дала ему полежать и сформировала из него пирог.
Выпекала пирог до легкой румяности.
Мои сладкоежки его оценили! Да и я тоже.
Рецепт отличный, рекомендую!

Быстро и просто можно приготовить вкусный салат с курицей,фасолью и огурцами! И за рецепт благодарю Марию.
Куриное филе нарезала небольшими кубиками,выложила в миску. Посыпала солью, специями( у меня куркума и копчёная паприка). Обжарила кусочки филе на сковороде до готовности. Огурцы порезала также небольшими кубиками. С фасоли слила жидкость, зелень укропа измельчила.
Соединила в салатнике все ингредиенты, заправила майонезом и перемешала. Такой вариант салата очень понравился: сытно, аппетитно и вкусно!Рекомендую попробовать 😊

Интересно было попробовать грибы с орехами и сыром фаршированные. Тем более,что готовить быстро и просто.
С грибов сняла шкурку,выкрутила ножки и мелко их измельчила. Сыр натерла на мелкой тёрке, орехи мелко порубила. Измельчённые ножки обжарила на сковороде, добавила немного сыра,орехов,зелени, соль, перец,майонез и перемешала. Начинила получившейся начинкой грибы,посыпала сверху оставшимся сыром и запекла в духовке до расплавления сыра.
Такие грибочки очень понравились: пикантно, сытно и очень вкусно! Рекомендую попробовать и спасибо Юлии М за рецепт 😊

Получилось замечательно! Понятное дело что свои приправы, а так же поболше моркови и лука (люблю овощи) Немного добавил остроты, Блюдо- супер"

Всегда любуюсь фотографиями с хачапури, такие они красивые, аппетитные. Сегодня решилась и сделала хачапури по рецепту хачапури по-аджарски настоящий. Получилось вкусно!
Так как сулугуни и адыгейского сыра у меня, к сожалению, не было, взяла для начинки твёрдый сыр, натерла его на крупной тёрке, вбила яйцо, добавила соль, тщательно всё перемешала.
Тесто замешивала на молоке. Оно у меня хорошо поднялось, получилось воздушное, мягкое, податливое.
Лодочки из теста делала по описанию в рецепте, очень подробному и понятному, за что хочется сказать спасибо автору.
Готовые лодочки заполнила начинкой, смазала края теста желтком и поставила лодочки в духовку. Когда тесто и начинка подрумянились, вбила в лодочки по одному яйцу и отправила их в духовку еще на 2 минуты. За это время белок "схватился", но сохранил нежную консистенцию, а желток остался жидким. Начинка из сыра получилась нежная, тесто хорошо пропеклось, вышло мягкое и пористое.
Спасибо огромное за рецепт!

Какое же это прекрасное печенье с кокосовой стружкой! 😍 Рецепт простой, замешивается быстро, выпекается так же. За отсутствием миксера все до добавления кокосовой стружки взбивала блендером с насадкой "венчик" в глубоком стакане от блендера, отлично взбивается. Сахара добавила чуть меньше. А зато кокосовой стружки насыпала прямо от души, грамм 140 вместо 100 , поэтому муки чуть поменьше. Тесто вязким не получилось из-за такого количества стружки, скорее оно получилось густым. И вышло 23 печеньки. При этом они не растеклись, а наоборот чуть поднялись. Какой же умопомрачительный аромат стоял во время выпекания! Держала в духовке 18 минут, они слегка подзолотились по краям к этому моменту. И думаю, больше не было необходимости, потому что получилось идеально. Печенье такое воздушное, нежное, чуть хрустящее снаружи, тающее во рту. Восторг! Идеальный вкус. Буду печь еще, это просто чудо, а не печенье

Осталось у меня немного творога и я думала что с ним приготовить. Листая ленту увидела рецепт пирога из слоеного теста с творогом, на нем и остановила свой выбор.
Слоеное тесто взяла готовое, это сильно сократило время приготовления, мне надо было лишь его разморозить.
Сформировала пирог как описано в рецепте, сверху смазала взбитым яйцом и присыпала штрейзелем. Выпекала пирог до золотистого цвета. В моей духовке на это ушло времени больше чем у автора.
Пирог мне и всей семье очень понравился. Подавала его с чаем. В очередной раз убедилась что выпечка с творогом это очень вкусно!
Автору благодарность за такой простой, быстрый и фантастически вкусный рецепт!

Решила приготовить куриную печень. Нашла на сайте рецепт куриной печени в сметане с морковью.
Морковь нарезала четвертинками кружочков.
Обычно я сначала обжариваю овощи, а уж затем добавляю печень, но в этот раз решила следовать рекомендациям автора.
Печень получилась нежная, вкусная, ароматная - просто восторг!
Автору большое спасибо за чудесный рецепт!

Приготовила сегодня свинину по рецепту карбонат свиной на сковороде. Как-то нарезала окорок на стейки и убрала в морозилку.  Мясо при жарке или запекании быстро становилось мягким, поэтому я решила взять его для готовки по этому  рецепту.
Отбила стейки с двух сторон, посолила, приправила перцем - черным и красным и выложила на сковородку. Обжарив до румяной корочки, переместила их на противень, который предварительно застелила фольгой (воспользовалась противнем, так как у меня нет сковородки, которую можно было бы поместить в духовку).  Смазывать маслом фольгу не стала, вылила на неё выделившийся при жарке сок.
Сухие ароматные травы я заменила свежим укропом, петрушкой и зеленым луком, их  потребовалось совсем немного. Выложила зелень и нарезанную дольку чеснока на мясо. Сверху добавила растопленное сливочное масло.
Аромат при запекании стоял потрясающий. Чесночок "прозвучал" замечательно, добавил мясу вкуснейшую нотку. В следующий раз положу его побольше и добавлю сушеные травы. Мясо получилось очень вкусное!
Большое спасибо!

На даче растет дикий щавель, который я собираю и использую для пирожков и щей. Раньше щавель был первым долгожданным весенним лакомством, а вкус пирожков с щавелем вообще невозможно забыть. Заинтересовалась, как заморозить щавель на зиму, оказалось все довольно просто. Весь собранный щавель, а у меня получилось две большие миски, перебрала, промыла под проточной водой, просушила и разделила на две части. Одну часть выложила на небольшой поднос и отправила в морозилку. Листочки щавеля там быстро "схватились", а на следующий день стали хрупкими, легко ломались в руках.
Вторую часть щавеля нарезала и поместила в кастрюлю, бланшировала, добавив в кастрюлю немного воды. Когда щавель стал мягким и приобрел оливковый цвет, сняла кастрюлю с огня, дала щавелю остыть, выложила его в контейнер и поставила в морозильную камеру. Через день, переложила щавель в пакеты и от правила в морозилку на хранение.
Способ заморозки бланшированного щавеля мне очень понравился. Думаю, что начинка для пирожков получится отличная.
Огромное спасибо за рецепт!

Рыбу готовлю редко и не очень-то умею. Но этот рецепт очень понравился, специально ездила на рынок за свежим сазаном. Спасибо, действительно вкусно.

Приготовила жареные маслята на сковороде. Замороженными грибочками меня угостили, возможно это не маслята, а подберёзовики, главное, что вкусные)))). Жареные с лучком, с добавлением сливочного масла, с ароматной зеленью - это просто объедение! Спасибо за рецепт, Жемчужинка!

Сегодня утром радости моей не было предела, ведь в ленте я увидела рецепт моти из рисовой муки в домашних условиях!
Уже очень давно хотела сделать это пирожное, но не решалась. А вот этому автору я доверяю! Поэтому тут же поехала за рисовой мукой.
Отмерила сахар и воду, соединила, добавила рисовую муку и размешала венчиком. Краситель у меня был один - алый. Тесто разделила на две части, в одну добавила две капли красителя. В микроволновку миски ставила по отдельности. Сначала "варила" белое тесто, решила, что 1,5 минуты при 750 Вт. будет достаточно. Тесто получилось плотноватым на мой не опытный взгляд). Второе тесто я готовила 30 сек., перемешала и еще 30 сек. Мне кажется это оптимально. Красное тесто получилось помягче. Дальше слегка размяла комочки теста и стала формировать пирожные. Для начинки взяла черешню и нектарин, а так же творожный сыр. Начинку подготовила заранее, чтобы тесто не заветрилось. С формированием сначала возникли сложности, но потом поняла, что тонко раскатывать не нужно. Думаю, в следующий раз сделаю эти изделия помельче и в виде пирожка)).
Мне моти понравились! У них такие необычные вкус и консистенция. Рисовое тесто по пластичности очень похоже на детское тесто для лепки). Оно мягкое, нежное, тягучее, лепить из теста одно удовольствие. Вкус приятный, сладковатый. В сочетании с сыром и фруктами получается очень вкусно!
Большое спасибо за рецепт и новый опыт!

Приготовила суп-пюре из белой фасоли. Фасоль замочила на ночь. Готовила по рецепту автора, только от использования тмина отказалась. Суп у меня получился густой, очень сытный, с аппетитным ароматом. Позже я его немного разбавила куриным бульоном, чтобы был суп-пюре, а не просто пюре))). Кстати , сочетание вермишели с фасолью мне понравилось больше, чем традиционное сочетание с картофелем. Спасибо за рецепт, Галочка!

Приготовила на обед тушёную курицу с картошкой в казане на плите. У меня были два куриных крылышка и ножки. Разрезав на части, обжарила их на сковороде, в ней мясо хорошо зарумянивается. Затем выложила обжаренные кусочки в казан, добавила картошку, затем морковь и лук, размолотые в блендере (впервые готовила блюдо с овощами, размолотыми до мелкой фракции, они сделали соус насыщенным и красивым).
После этого добавила соль и залила содержимое казана водой, взяла её побольше - 1,5 стакана вместо 0,5, мне нравится, когда много аппетитного соуса, картошка с ним ставится очень сочной. От себя добавила чайную ложку томатной пасты для пикантности. Специи добавлять не стала.
Тушила курицу с овощами 20 минут - до мягкости картошки. Получилось очень вкусно и красиво! Мягкая курочка, нежная картошка, много аппетитного соуса!
Огромное спасибо за рецепт!

Испекла очень вкусные маффины с ягодами. Я тоже взяла клубнику, выбрала ягодки поменьше и послаще.
Тесто замешивала миксером, последовательно добавляя продукты. Тесто получилось густым, похожим на крем. Разложила его в 16 формочек, получилось по полной столовой ложке с горкой. Клубнику промыла и подсушила на вафельном полотенце. Затем разложила по нескольку ягод поверх теста. Выпекала маффины 35 минут при 180° в силиконовых формочках.
Маффины легко вышли из формочек, получились золотистыми. Из ягодок выделился сок, но тесто при этом не стало мокрым. Наоборот оно пористое, пушистое, мягкое. Очень приятное на вкус! С кисленькой клубничкой отлично сочетается. Думаю, с другими ягодами тоже чудесно будет!

Приготовление кутабов с зеленью и сыром стало для меня первым опытом. Впервые замешивала и тесто на кипятке. Залила им муку, в которую перед этим добавила растительное масло и соль, быстро перемешала всё ложкой, от чего мука мгновенно превратилась в мягкую крутую массу. Далее месила тесто руками. Очень необычные ощущения! Тесто в руках горячее, не обжигающее, а довольно приятное.
Пока готовое тесто отдыхало, занялась приготовлением начинки - натерла сыр, нарезала зеленый лук, укроп и петрушку. Перемешивать сыр и зелень не стала. Выкладывала на раскатанные из теста лепёшки сначала сыр, а на него зелень. Начинку размещала на одной половине лепешек. Второй половинкой закрывала её, защипывала край кутаба и отправляла на разогретую сухую сковородку. Держала там, пока тесто не зарумянивалось. Смазывала готовые кутабы сливочным маслом, отчего они стали мягкие и нежные. Зелень внутри кутабов осталась такой же свежей и хрустящей, а сыр расплавился. Получилось чудесно! Вкусно и сытно! Особенно понравились кутабы мужу!
Огромное спасибо за рецепт!

Почитала описание рецепта азу в мультиварке по-татарски и прямо представила эту вкуснятину). Тоже захотелось приготовить. Азу я пробовала один раз в кафе, тогда подумала, что стоит обязательно научиться делать это блюдо. Для меня это новый опыт, поэтому делала все по шагам.
У меня была довольно жесткая говядина с голени. Нарезать получилось ее не брусочками, а тонкими пластинками, зато поперек волокон. Обжарила кусочки до румяного цвета. Потом решила дополнительно потушить мясо 40 минут из-за жесткости. Далее по рецепту тушила 40 минут вместе с томатной пастой, домашними солеными огурчиками, лавровыми листочками и чесноком. У меня были мелкие зубчики, оставила их целыми. Молодую картошку почистила и нарезала крупными брусочками. Хорошо промыла от крахмала и загрузила в чашу мультиварки. Тушила до конца программы, т. е. еще 40 минут. Потом потомила на подогреве 20 минут до подачи на стол.
Результат очень порадовал, хоть и не привычно было без лука и моркови). Вкуснейшие блюдо! Говядина после всех манипуляций стала мягкой, сочной. Картошка благодаря кислоте, содержащейся в томате, не разварилась. При этом она нежная, пропитанная всеми вкусными соками. Удивительно, как хорошо соленые огурцы дополняют картошку и мясо. В общем это блюдо обязательно надо попробовать, рекомендую!

Приготовила салат с сельдереем и куриной грудкой. В этот раз пришлось заменить консервированные ананасы очищенным от семечек и кожуры сладким яблоком. Очень вкусный салат! Просто наслаждалась его сочностью, лёгкостью и свежестью! Спасибо за рецепт, Мария!

Чтобы приготовить соус болоньезе с фаршем, я взяла свиной окорок, лук, морковь и томатную пасту (вместо томатного соуса). Свинину мелко нарезала, хотела, чтобы вместо фарша были небольшие аппетитные кусочки мяса. Лук и морковь обжарила до мягкости на растительном масле (заменила им оливковое, стебель сельдерея не добавляла).
Затем выложила в сковороду мясо, жарила его вместе с овощами 10 минут. После этого добавила к мясу соль, томатную пасту и воду, закрыла сковородку крышкой и оставила тушиться на 1 час (белое вино и специи я не добавляла).
Мясо стало мягкое и нежное, соус - насыщенный, ароматный, аппетитный! Ели его со спагетти, очень вкусно!
Благодарю за рецепт!

Пирог очень понравился! Правда у меня все дольки мандарин опустились вниз пирога, но на вкусе это никак не отразилось! Съели за один присест! Мягкий и очень вкусный! Готовится легко и быстро! Спасибо большое за рецепт!

Заинтересовал рецепт салата из щавеля свежего с луком. Раньше щавель в салаты не добавляла)). Получился сочный, лёгкий салат с пикантной, ароматной заправкой, приятной кислинкой щавеля и яблочного уксуса. Подавала салат с отварным куриным филе. Для яркости добавила́ паприку. Мой ужин получился лёгкий, диетический . Спасибо за рецепт, Жемчужинка!

Приготовила лобио из белой фасоли классический по-грузински. Фасоль замочила на ночь, утром отварила до мягкости с добавлением лаврового листа. Обжарила на растительном масле до прозрачности репчатый лук, добавила измельчённые грецкие орехи, приправы, отварную фасоль ( часть фасоли потолкла) . Всё вместе тушила 15 минут. За неимением виноградного уксуса добавила лимонный сок. Из зелени, как и автор, взяла укроп и петрушку. Получилось очень вкусно, в меру остро, ароматно! Спасибо за рецепт, hallen-bunny!

Салат из огурцов и помидоров с зеленью я приготовила к обеду. Хотя подобные салаты из свежих овощей делаю и на ужин и просто на перекус. Он прекрасно утоляет голод, полезный и вкусный.
На этот раз в ход пошли огурцы и помидоры, это основные компоненты. Мне понравилось нарезать эти овощи крупными кусочками, выглядит красиво. Так же понравилось, что овощи присаливаются послойно. Так действительно выделяется больше сока и сами помидоры и огурцы становятся вкуснее. Из зелени у меня тоже зеленый лук и нежные листочки кинзы и петрушки. Все это очень ароматное, особенно во время нарезки. Чеснок я пропустила через пресс, а потом отжала сок через марлю, т. к. не всем нравится, когда кусочки попадают на зубок. А вот острый аромат и привкус молодого чеснока очень хорошо дополняет сочные овощи. Заправляла не рафинированным горчичным маслом.
Отличный салат! Вкусный, яркий, сочный! А главное получается много вкуснейшего сока, в который можно помакать кусочек белого батона!

Шарлотка - просто и вкусно! Очень легко готовится. Рецепт хороший, правда я немного уменьшила количество сахара (100 гр.), и яиц (3шт), и перед выпечкой равномерно посыпала молотой корицей (1ч.л.). Яблоки использовала сорта симиренко. Получился очень вкусный и ароматный пирог. Спасибо!

Курица тушеная с картошкой в мультиварке - это очень вкусное блюдо, которое понравилось всей моей семье!
Я люблю "костлявые" части курочки, к тому же при тушении такие кусочки придают картошке какой-то особый нежный вкус. Использовала я почти всю курицу, кроме грудки. Обжаривать решила все в мультиварке, чтобы не пачкать сковороду). Сначала подрумянила курицу в два захода, на это ушло 20 минут в режиме "жарка". Потом 5 минут обжарила овощи (лук полукольцами, морковь брусочками). Картошка у меня молодая, сама по себе вкусная, нарезала ее дольками. Кроме рассола от огурцов добавила столько же горячей воды. Для аромата посыпала все это приправой для курицы. Зная свою мультиварку, выставила режим "тушение" на 40 минут. И еще минут 20 картошка с курицей томились на подогреве.
Вкус просто невероятный! Мясо нежнейшее, легко отстает от косточек. Картофельные дольки обволакивает мясной соус, пропитанный овощными соками. Рассол придал особую изюминку. В общем съели мы эту вкуснятину за один день, даже в холодильник не успела убрать).
Юлия, благодарю за рецепт!

Вишня уже зреет на дереве, а в морозилке остался небольшой запас. Чтобы его побыстрее потратить испекла пирог с вишней и сметанной заливкой. Я вообще большой любитель песочных пирогов с заливкой, а тут еще и вишенка со своей чудесной кислинкой.
Тесто я замешивала силиконовой лопаткой, ею удобно растирать мягкое сливочное масло с сахаром. Муку просеяла и быстро замесила руками. Кстати мука ушла вся, но и дополнительно не понадобилась. Тесто получилось мягким и упругим. Легко распределила его по дну и бортикам формы. Форма у меня 20 см. в диаметре, бортики сделала 2 см.
Замороженную вишню предварительно разморозила, оставив на столе в сите. Заливку смешала венчиком до растворения сахара и вылила поверх вишен.
Выпекала пирог 40 минут при 180°. Буквально на последних минутах верх заливки зарумянился, мне нравится такая аппетитная корочка).
Сначала пирог был мягкий и норовил сломаться, поэтому оставила его в покое до полного остывания. После этого корж застыл, пирог легко извлекся из формы и нарезался на кусочки.
Он такой вкусный! Всего в нем в меру, кислинка вишни хорошо сочетается со сладкой заливкой и песочным коржиком. Но вкуснее всего этот пирог после пары часов в холодильнике с вишневым компотом!

В качестве первого блюда выбрала суп с филе индейки. Главное преимущество этого рецепта - быстрота и простота приготовления. А еще все овощи закладываются в свежем виде, поэтому суп можно есть всем, даже самым маленьким деткам.
Филе я отварила целым куском с кусочком моркови и веточкой петрушки, потом нарезала средними кубиками. Картошку тоже нарезала примерно такими же кубиками и отварила в бульоне. Лук измельчила кубиками, морковь на крупной тёрке, закинула их в кастрюлю и проварила минут 15. Затем выложила кусочки мяса и посолила. Цветная капуста у меня была, но дочка попросила брокколи. Соцветия разрезала на несколько частей, опустила в воду и довела до кипения. Одновременно закинула горсть вермишели - паутинки для большей сытности. Суп постоял под закрытой крышкой минут пять и полностью дошел до готовности. Заодно овощи и мясо насытились ароматным бульоном.
Супчик легкий, вкусный и ароматный! Очень нам понравился. Я добавила себе в тарелку чесночный сухариков для пикантности.