Лучший фото отзыв недели 25 сентября - 1 октября

Кабачки в духовке с фаршем и помидорами получились очень вкусные! Кабачок у меня был небольшой, сняла его с грядки месяца 1,5-2 назад, поэтому кожица у него успела  загрубеть, пришлось ее срезать. Вырезала у кабачка и серединку, удалив семяна.
Свиной фарш обжарила до мягкости на сковородке вместе с луком.
Кабачки выложила на смазанный растительным маслом противень, начинила их фаршем. Сверху положила помидоры, на них майонез (добавила его от себя для сочности), затем натертый сыр.
Запекала кабачки в духовке минут 20. Когда из печки потянуло ароматом расплавленного  сыра, выключила духовку  и достала противень.
Кабачки выглядели очень аппетитно! Они хорошо пропеклись, как и помидоры. Сыр превратился в нежную шапочку. Получилось сочно и очень вкусно!
Когда ела, старалась, чтобы на вилке оказались все ингредиенты, ведь именно  вместе они "звучат" наиболее впечатляюще!
Благодарю за рецепт!

Сделала пузанину в луковой шелухе вареную для бутербродов. Очень удобно достать из морозилки ароматный кусочек сала, нарезать тонкими пластинками и уложить на кусочек черного хлеба.
У меня были замороженные кусочки сала с прожилками мяса. Размораживать не стала, сразу опустила их в горячий рассол.
Для отвара промыла шелуху от обычного и красного лука и сварила с добавлением соли. Кажется, что соли много, но на самом деле сало получается не очень соленым. Дополнительно добавила душистый перец горошком и лавровый листочек для аромата.
Сало варилось у меня в течение часа, готовность проверяла, протыкая острым ножом самый толстый кусок. Оставила сало в рассоле до полного остывания. Затем обсушила и отправила в морозилку немного подморозить. Для обмазки измельчила чеснок, добавила паприку и черный перец. Кусочек оставила для бутербродов, а остальные убрала в морозилку. Только нужно хорошо завернуть ароматное сало в пакеты, чтобы другие продукты не пропитались запахом.
Получилось так вкусно! Кусочки красивые, яркие, аппетитные!

"Не доверяю я тортам без выпечки" - вот что я всегда говорила про торты, которые просто настаиваются в холодильнике, но не выпекаются . Но только стоило мне увидеть здесь этот рецепт торта из шоколадных шариков, я тут же решила: хочу!))) И наконец я его сделала. Признаюсь сразу, сомнения меня не покидали до самой дегустации. Я боялась, что торт будет очень сладким, ведь и сгущёнка сладкая, и шоколадные шарики тоже. И опасалась, что может быть жирноват. Но прошу дочитать до конца))
Грецкие орехи я разбавила еще и миндалём, предварительно избавив его от кожуры с помощью кипятка, и слегка подсушив на сковороде.
Важным нюансом было то, что у меня нет кулинарного кольца, а моя разъемная форма имеет слишком большой для количества ингредиентов диаметр, отчего торт получился бы низким. И я решила формировать торт верх дном . Визуально прикинула, какой салатник подойдёт под объем, застелила его внутри пищевой пленкой, насыпала на "дно" немного миндаля и шоколадных шариков для украшения и выложила тортовую массу плотно-плотно сверху. Получилось как раз! Сверху накрыла плоской тарелкой, все перевернула и поставила настаиваться в холодильник.
По прошествии времени миску с пленкой сняла без проблем. И что получилось в итоге: мои опасения не оправдались! Торт оказался очень вкусным, в меру сладким, не очень-то и жирным. Мы половину умяли сразу же с чаем , как он нам понравился)))
При нарезании, правда, немного ломался, но думаю, это из-за того, что у меня сгущёнка попалась густоватая, из-за чего и смесь сгущёнки с маслом получилась недостаточно жидкой для "склеивания" шариков. Но тем не менее это не испортило впечатления. Интересный рецепт, для меня весьма необычный. Это вкуснота!

Набрали немного грибов опят и решила приготовить картошку с грибами на сковороде со сметаной. Грибы помыла и отварила в кипящей воде 20 минут. Остудила и крупные грибы порезала,а мелкие оставила целыми. Картофель очистила и порезала брусочками,лук мелко порезала.
На сковороде разогрела масло,обжарила сначала лук, затем добавила грибы,перемешала. Далее добавила картофель и обжарила до готовности. Сметану раздавила немного водой,вылила в сковороду и ещё немного потопила. В конце добавила измельчённую зелень петрушки.
Аромат грибов и сливочный вкус сметаны сделали блюдо потрясающе вкусным! Спасибо Юлии М. за очередной вкусный рецепт! Рекомендую приготовить!

Испекла блинчики и приготовила для них начинку для блинов из грибов. Грибы у меня шампиньоны,которые очистила,мелко порезала и обжарила на сливочном масле. Вместо бекона взяла отварное куриное мясо, которое мелко порезала и добавила к грибам. Зелень петрушки измельчила,сыр натерла на мелкой тёрке.
Зелень и сыр добавила в сковороду к грибам и мясу, перемешала и выключила газ. Дала начинке немного остыть и нафаршировала блинчики.
Получилось сытно, вкусно! Рекомендую попробовать такую начинку для блинов и спасибо автору за рецепт!

Приготовила котлеты из телятины,получилось нежно,сочно и очень вкусно! Приготовила фарш из двух видов мяса: телятины и свинины, лук и хлеб, предварительно замоченный в молоке, пропустила через мясорубку и добавила в фарш.
Посолила, поперчила,добавила яйца, измельчённую зелень петрушки и всё тщательно перемешала. Готовый фарш слегка отбила.
Сформировала котлеты и обжарила с двух сторон.
Супер котлетки,советую попробовать! Спасибо автору сайта kontaty за вкусную идею!

Запечённая говядина в рукаве в духовке - отличное блюдо для семейного и не только торжества! Нежное,сочное, ароматное,просто тает во рту,мм ...вкуснотаа!!!!!
Мясо помыла,обсушила. Для маринада смешала сметану,горчицу,соль,специи для мяса. Чеснок очистила и порезала на пластинки.
В мясе сделала надрезы, в которые вставила пластинки чеснока. Обмазала маринадом, положила в миску и накрыла фольгой. Убрала в холодильник на ночь.
На следующий день,ближе к обеду, выложила мясо в рукав для запекания, защепнула клипсами с двух сторон и отправила запекаться в духовой шкаф на 2ч при 180°.
При подаче порезала на порционные ломтики.
Огромное спасибо автору Анне за классный рецепт и рекомендую попробовать,не пожалеете!

К чаю испекла пирог с вареной сгущенкой в духовке. Раньше и не знала, что ее можно добавлять в тесто. Оказалось, что это очень даже вкусно! Оценили все, и дети и взрослые.
Вареная сгущенка у меня была не очень сладкая, поэтому пару ложек сахара все же добавила при взбивании. Тесто получилось консистенции не очень густой сметаны. Грецкие орехи я сначала обжарила на сухой сковороде для усиления аромата, потом сложила в пакет и побила скалкой. Пирог выпекался 30 минут при 180°С.
Заливку лучше перемешивать венчиком, так быстрее расходятся комочки. Горячий пирог залила сладкой ореховой смесью и оставила в отключенной духовке до полного остывания.
Какой же он получился чудесный! Выглядит как на фото рецепта, такой же пористый, воздушный, с вкраплением кусочков ореха. Пирог очень мягкий, не приторный, с прекрасным карамельным ароматом! Заливка хорошо впиталась, сверху остались орехи в глазури из вареной сгущенки. Дочка назвала его тортиком). Это невероятно вкусно, советую всем попробовать!

Для дочки приготовила тефтели из свинины с рисом, она любит такую томатную подливку.
Мяса взяла меньше, примерно 300 г., соответственно и количество остальных продуктов уменьшила. Лук пропустила через мясорубку вместе с мясом, чтобы кусочки не чувствовались в тефтелях. Рис у меня был сварен заранее, я его хорошо промыла и остудила. Острые специи не использовала, остановилась на паприке и овощной приправе.
Сформированные тефтели выложила в глубокий антипригарный ковш, сверху зажарку из лука и моркови. Залила все томатным соусом.
Во время тушения заливка уварилась на половину, немного загустела и приобрела яркость. Тефтели не разварились, остались целыми колобочками. Очень вкусные и сытные! Подливка просто чудесная - нежная, вкусная, красивая! Дочка кушала с удовольствием!

Взяв за основу рецепт жаркое из свинины с картошкой в горшочках с грибами, сделала жаркое в горшочках с курицей. Порезав ее на кусочки, быстро обжарила на растительном масле и выложила в горшочки (у меня было два горшочка по 0,5 л).
Обжарила лук и морковь, затем добавила к овощам лесные грибы (взяла их вместо шампиньонов), жарила  всё в течение 5 минут, затем так же выложила в горшочки. Сверху добавила картошку и соль. Из специй взяла прованские травы.
Воду взяла горячую, налила чуть больше половины горшочка.
Так как курица готовится быстро, держала горшочки в духовке не час, как в рецепте, а 40 минут. Этого вполне хватило, чтобы мясо, овощи и грибы потушились до мягкости.
Бульона осталось довольно много, поэтому жаркое вышло очень сочное, как я люблю, с насыщенным вкусом и замечательным ароматом!
Спасибо большое за рецепт!

Испекла сегодня открытые пирожки с мясом в духовке.
Замешивая тесто, заменила молоко разведенным в воде сухим молоком, понадобилось две столовые ложки. Тесто вышло вкусное, мягкое, воздушное, соотношение соли и сахара - идеальное.
Фарш соединила с нарезанным луком и солью, выложила на круглые заготовки из теста. Затем сформировала пирожки, смазала их взбитым яйцом.
Пирожки в духовке "подросли" и зарумянились. Получились такие мягкие, пышные, ароматные! Начинка дошла до готовности, мясо хорошо пропеклось, начинка стала однородной и приятной на вкус. Пирожки получились очень вкусные!
Спасибо большое за рецепт!

Приготовила печенье бездрожжевое слоёное. Разморозила готовое тесто, раскатала его, присыпала сахаром, сформировала двойной рулет и отправила его в холодильник охлаждаться. Затем нарезала рулет на кружочки, выложила на противень. Выпекала до зарумянивания. Получилось рассыпчатое, аппетитное, слоёное печенье. Спасибо автору за рецепт!

Рецепт супа с помидорами оказался как раз кстати, сварила его сегодня на обед. Понравилось, что он достаточно сытный, но при этом не такой насыщенный как "зимние" супы.
У меня был замороженный куриный бульон, на нем и варила. Картошку нарезала фигурным ножом для красоты, промыла и опустила в бульон. Сразу добавила приправы, чтобы картошка успела напитаться их вкусом и ароматом. После выложила в бульон дольки помидоров, лук и чеснок. Лук с чесноком нарезала помельче, чтобы они быстрее сварились и в супе стали менее заметными для дочки). У меня под рукой была натертая морковка для другого блюда, решила добавить в суп щепотку, чтобы разнообразить цвета.
Суп с помидорами сварится очень быстро! Для этого иногда и замораживаю готовый бульон. Он яркий, аппетитный, вкусный!
Спасибо за рецепт, всей семье понравилось!

Это пожалуй лучший рецепт запеканки, который мне когда либо встречался. Запеканка получилась очень нежная и вкусная.

На обед приготовила гречку с курицей в горшочке. Все так просто: нарезать, немного потушить, сложить в горшочек и поставить в печь готовится. Люблю такие рецепты. А результат то какой великолепный. Рассыпчатая гречка пропитанная ароматом мяса и овощей... Мммм... Объедение! Спасибо за рецепт!

Песочное печенье без яиц получилось очень вкусное и даже на, следующий день осталось такое же мягкое! Детей от него было не оторвать!
Тесто очень приятное в работе, не липкое, хотя и мягкое. Беру рецепт в копилочку!

Захотелось приготовить мою любимую тушёную капусту. На сайте нашла рецепт тушеной куриной грудки с капустой на сковороде и поняла что в этот раз хочу сделать именно так. Нарезала овощи и мясо, закладывала в сковороду соблюдая рецепт.
Получилось ярко, сытно и очень вкусно. Спасибо за отличный рецепт!

Захотелось сделать пирожки с яблоками, из всех рецептов приглянулся мне с интересным названием кокрок.
Замесила тесто. Делается оно максимально просто. Яблоки нарезала тонкими дольками.
Сформировала пирожки и выпекала до готовности. Получились ароматные, очень вкусные пирожки. Дети уплетали их за обе щёки! Спасибо за рецепт!

Сделала фасолевый салат с курицей. Фасоль отварила сама. Для этого с вечера залила бобовые водой, а утром сварила их. Грецкие орехи измельчила ножом. Захотелось, чтобы в салате были довольно ощутимые кусочки орешков. Чеснок также нарезала ножом, сильно не мельчила.
Все ингредиенты соединила и заправила небольшим количеством майонеза.
Получился очень вкусный сытный салат, которым с успехом можно заменить полноценный прием пищи. Дети тоже оценили!
Очень вкусный и простой рецепт. Спасибо!

Давно хотела сделать баклажанную икру в мультиварке на зиму. Именно вот в таком виде - кубиками). Есть свое очарование в фактурности овощей.
Первым делом почистила, нарезала и пересыпала солью баклажаны. Пока они избавлялись от горечи нарезала остальные овощи. Все резала кубиками, кроме моркови. Она нам нравится в натертом виде. Для начала обжарила баклажаны с луком, а затем выложила остальные овощи. Из приправ взяла только свежемолотый черный перец, он очень ароматный. Дополнительно добавила к икре томатную пасту. В конце все же влила ложку 9% уксуса.
После 1,5 часов тушения получилась отличная распаренная до мягкости овощная икра! Она очень сочная, имеет аппетитный аромат и яркий цвет! Эта заготовка невероятно вкусная!

Решила сделать на скорую руку пирожки на кипятке дрожжевые. Для начинки взяла свиной фарш с луком. Заварное кипятком тесто готовлю не впервые, в работе оно очень приятное. Раскатывала его достаточно тонко ( примерно 5 мм). Пирожки получаются замечательные! Только со сковороды- мягкие, но с похрустывающей румяной корочкой, сочной начинкой. По мере остывания - мягкие. И на следующий день тесто не черствеет. Спасибо автору за рецепт- выручалочку, когда нет времени ждать пока тесто расстоится и поднимется.

Захотелось мне испечь дрожжевой пирог с рыбным фаршем. Тесто я сделала по одному из рецептов сайта. А для начинки взяла фарш из судака. Лука и моркови взяла побольше, чтобы начинка вышла как можно сочнее. Фарш тоже решила обжарить на растительном масле. Лук с морковью сначала сняла со сковороды, а после обжарки фарша снова вернула и все вместе перемешала.
Пирог формировала в стеклянной плоской форме. По верху сделала надрезы ножом и отверстие посередине. Никогда раньше не смазывала пироги сметаной, но мне понравилось). Корочка получилась румяной! Выпекала рыбный пирог 40 минут. Получился он вкусным, сочным, очень аппетитно пахнет рыбной начинкой!

Приготовила свиную рульку варёную в луковой шелухе. Чтобы избежать окрашивания кастрюли решила воспользоваться мультиваркой. Сначала в воде растворила соль, положила её столько, чтобы было немного солонее, чем при обычной варке мяса. Затем в солёную воду опустила промытую луковую шелуху, довела до кипения, добавила лавровый лист и перец горошком, положила свиную рульку. Готовила в режиме "Тушение" 2 часа, хотелось, чтобы свиная шкурка была помягче. Готовой рульке дала полностью остыть в рассоле. Затем обсушила её салфеткой, натерла измельчённым чесноком, положила в пакет, плотно его завязала и отправила в холодильник. Получилось очень вкусно, аппетитно и красиво! И для мясной нарезки и для сытных бутербродов- отличный рецепт натурального продукта! Рекомендую приготовить. Не забудьте подать к этому мясу горчицу)) Спасибо за рецепт, Юлия!

Сделала маринованные помидоры черри на зиму в банке. Свежих зонтиков укропа у меня не оказалось, просто добавила пару зеленых веточек и от себя веточку листового сельдерея. Пропорции соли и сахара не меняла, хочется попробовать авторский рецепт)) Спасибо, Жемчужинка, не сомневаюсь, что результат будет отличный!

Сделала пышные пончики на кефире. Из своего опыта хочу добавить, что кефир лучше брать даже слегка подогретый, а после добавления соды обратить внимание, чтобы она хорошо загасилась ( кефир при перемешивании мелко пузырится). При недостаточной кислотности кефира можно добавить буквально несколько капель лимонного сока или разведенной в воде лимонной кислоты. Муки у меня ушло почти три стакана, тесто получилось мягкое. При жарке оно поднимается, пончики получаются пышненькие))). Они не слишком сладкие, присыпка из сахарной пудры очень уместна. Дополнительно можно подавать их с вареньем или медом ( для любителей послаще). Спасибо автору за простой, удачный рецепт!

Для меня вишневый штрудель ассоциируется прежде всего со словом "сочность". Это один из немногих видов выпечки, который радует пропитанностью теста ягодным соком. Именно сочетание большого количества сочной вишни с тонким раскатанным тестом, которое лишь оттеняет вишневый вкус создают неповторимое обаяние этого венского блюда. Пишу сейчас это и прямо слюнки текут. Много раз пробовал покупной штрудель и вот наконец во мне вспыхнуло желание приготовить его самому. Вишню брал замороженную. Насколько я понял фишка блюда в тончайшем раскатывании теста и большом количестве вишни. Из лайфхаков могу посоветовать есть штрудель не сразу после вынимания из духовки, а через несколько часов, тогда вишневый сок пропитает слои теста и они станут очень нежными, тающими во рту. Подавать обязательно с мороженым! Это создаст уникальное сочетание вкусов.

Меня угостили замороженными лесными грибами, захотелось сварить грибной суп с подосиновиками. Пока в кастрюле варился картофель с рисом, на сковороде обжарила лук, морковь и грибы (мои грибы перед заморозкой уже были отварены, поэтому этот шаг при приготовлении я пропустила). Супчик получился очень вкусный, сытный , ароматный! Из специй я использовала только черный молотый перец, а при подаче добавила зелень укропа. Спасибо за рецепт, Юлия М!

Сделала сегодня кабачки с луком и морковью на зиму. Взяла для готовки кабачок среднего размера, морковь, лук и чеснок. Кабачок и лук нарезала маленькими кубиками, морковь натерла на крупной терке. Зубчики чеснока измельчила ножом.
Все овощи кроме чеснока поместила в большую кастрюлю, добавила растительное масло, специи и лавровый лист. Также положила соль и сахар, ориентируясь на свой вкус. Поставила кастрюлю на плиту и, помешивая, держала на огне, пока овощи не дали достаточное количество сока. После этого тушила их на маленьком огне под крышкой 20 минут. После этого добавила чеснок и уксусную кислоту, дала овощам немного покипеть и выключила огонь.
Закатала 2 поллитровые баночки, поместив  в них  все овощи без остатка. Осталось в кастрюле на донышке, попробовала, кабачки у меня получились кисло-сладкие, с ароматом чеснока, приятные на вкус. Зимой буду использовать в качестве закуски и гарнира к мясным блюдам!
Спасибо большое за рецепт!

Захотелось сладкого пирога, зайдя на сайт и полистав странички, остановилась на рецепте дрожжевого пирога с черникой. Для начинки взяла ежевику и яблоко. Тесто замесила на молоке с яйцом и растительным маслом. Мякиш у пирога получился  восхитительный! Воздушный, мягкий, пористый. Пирог и на следующий день остался мягким и не потерял во вкусе.
Выложив ежевику и яблоко на тесто, присыпала их сахаром и мукой, которую взяла вместо крахмала.
Закрыв начинку пластом теста, сделала на нём надрезы, как было посоветовано в рецепте. Верх пирога смазала взбитым яйцом.
Когда пирог остыл, легко разрезала его на порции. Ягодки внутри остались целыми и сочными. Получилось очень вкусно!
Благодарю за замечательный рецепт!

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком сделала по просьбе мужа, это его любимая закуска.
Баклажан разрезала вдоль на несколько полосок. Посолив, оставила их на 15 минут, чтобы ушла горечь. После этого промыла, отжала и  поместила на сковородку. Обжаривала на растительном масле до золотистой корочки.
Для начинки взяла твердый сыр, майонез и чеснок. Соединила из в глубокой миске, перемешала.
Выкладывала начинку на край полосочки, а затем сворачивала её рулетиком. Начинки ушло немного, но на вкусе рулетиков это не отразилось.
Они получились очень аппетитные! Вкус фантастический! Баклажан мягкий маслянистый, начинка сочная, нежная, остренькая! Ели рулетики с удовольствием!
Спасибо большое за рецепт!