Лучший фото отзыв недели 16-30 апреля

На праздник в качестве основного блюда запекла курицу с черносливом в духовке. Раньше пробовала только сочетание говядины с черносливом, оказалось, что и куриное мясо отлично с ним сочетается. Яблоки тоже замечательно пропитывают своим ароматом и придают приятный привкус.
Курица у меня была весом 1,8 кг. Мариновала её с вечера, а запекала в обед следующего дня. Для маринада смешала сметану, горчицу, свежий чеснок, приправу для курицы, соль и мед вместо сахара. Мариновать предпочитаю в пакете, мне кажется, так соус лучше впитывается в мясо.
Для начинки взяла кисло-сладкие яблоки, нарезала их четвертинками. Чернослив промыла, соединила с яблоками и начинила курицу. Запекала примерно 2 часа при 180°С. Ориентировалась на готовность, проткнув острым ножом в нескольких местах.
Курочка просто огонь, очень вкусная! Мясо получилось мягким, а корочка румяной! Даже грудка хорошо пропиталась и стала нежной!

С праздником Светлой Пасхи! В этом году я решила попробовать новый для себя рецепт кулича и выбрала этот рецепт кулича лимонного. Меня заинтересовало наличие лимонного курда в качестве начинки, а также способ собственно формирования куличей. Я готовила увеличенную порцию, воспользовавшись удобным калькулятором на сайте (вместо 6 порций готовила 9), благодаря которому соответствующим образом увеличила количество всех ингредиентов.
Лимонный курд приготовила я довольно быстро, всего за 15 минут он загустился и ожидал своей очереди. Водяной баней не пользовалась, у меня нержавеющий ковшик с толстым дном, поэтому не опасалась, что может пригореть. Тесто замешалось очень хорошо. Изюм я не замачивала в коньяке (не водится у нас его дома), в дополнение к изюму добавила немного порезанной кураги. После замеса тесто действительно было липким. Но после его расстойки в теплом месте (я оставляла в теплой духовке), начав с ним дальнейшую работу, я обнаружила, что оно теперь действительно не липнет к рукам, стало мягкое, комфортное в работе.
Из полученного количества теста я сформировала 4 кулича в формы 11 см и 2 маленьких куличика в формы по 7 см (согласно рекомендации автора для больших куличей тесто разделила примерно по 330 граммов). Первый раз я так формировала куличи, закручивая тесто в улитку)) Но мне понравился процесс: тесто податливое, очень ароматное даже до выпечки, а курд-то лимонный какой!
После выпечки куличи очень хорошо поднялись, даже немного припеклись верхушки. Маленькие куличи держала в духовке 30 минут, большие – 40 минут. Остужала куличи по привычке на боку, временами ворочая.
Глазурь сделала также по рецепту, мне нравится глазурь на желатине.
Мы уже дождаться не могли, чтобы наконец попробовать готовый кулич. Скажу честно, у меня были опасения из-за того, что в готовых куличах местами были дырочки с боков, где были видны пустоты – это я связываю с тем, что могла «улитку» свернуть недостаточно плотно. Но разрез лишил меня опасений! По факту пустот оказалось не так много, и они не выглядят на самом деле так страшно)) В разрезе куличи прекрасные: такие солнечные, красивые, полностью пропеченные, с «бороздками» лимонной начинки. Сочетание кулича и начинки восхитительное! Тесто не сухое, а благодаря лимонному курду очень все становится сочным. Это действительно очень вкусный, ароматный и радующий глаз лимонный кулич, я такого раньше никогда не пробовала. Всем очень понравился! Спасибо за рецепт!

Теперь это одно из моих самых любимых блюд! Раньше я знала лобио только из красной фасоли, но, увидев рецепт со стручковой фасолью, сразу захотела попробовать - ведь я так люблю лобио и обожаю стручковую фасоль!

Подготовила все овощи по рецепту: лук нарезала мелким кубиком, болгарский перец - соломкой, с помидоров сняла кожицу и тоже нарезала кубиком (перец чили я не использовала). На сковороде обжарила лук до мягкости, затем добавила помидоры и болгарский перец, обжарила всё вместе. Потом добавила хмели-сунели, мелко рубленый чеснок и зелень (у меня была петрушка), хорошо перемешала. Стручковую фасоль я решила не отваривать заранее - просто добавила замороженную к готовым овощам, влила 100 мл воды, как указано в рецепте, и тушила под крышкой 10-15 минут до готовности фасоли, периодически помешивая. В самом конце добавила рубленые грецкие орехи и дала блюду настояться.

Лобио из стручковой фасоли получилось очень насыщенным, ярким и ароматным! Сочные овощи, нежная стручковая фасоль, грецкие орехи, свежая зелень и пряные специи - всё сочетается гармонично и безумно вкусно! Это более лёгкий вариант по сравнению с классическим лобио, но ничуть не уступает ему по вкусу. Однозначно, буду готовить ещё!

Автору - огромная благодарность!

Захотелось чего то легкого для разгрузки после рабочей недели и чтобы готовить недолго - тушеные помидоры на сковороде с чесноком и луком - то что надо!
Добавила перчик рамиро и лучка побольше. Готовить одно удовольствие - быстро, просто и ярко. На гарнир отварила рис.
Получилось сытно и в то же время не навясчиво. Жду сезон помидорок с грядки, тогда можно будет готовить такое блюдо почаще!
Спасибо автору за рецепт!

Обожаю это чувство предвкушения, когда печешь хлеб по новому рецепту. Мне было интересно, как именно будет ощущаться мёд в этом хлебе. Наверное, он будет немного сладковатый? - думала я. Но нет лишней сладости здесь, а есть приятный, какой то пивной привкус ☺, который придаёт мёд.
Только в послевкусии чувствуется лёгкая кислинка, присущая ржаному хлебу.
Спасибо за рецепт! 🌾

Приготовила на ужин суп Машхурда по Узбекски.
Узнала, что этот суп является одним из самых популярных блюд узбекской кухни и известен своей сытностью и вкусом. Трудностей с приготовлением не возникло. Единственное, я заменила растительное масло таким же количеством сливочного масла. Т.к. муж любит блюда на сливочном масле.
Суп получился вкусным, сытным, специи и маш придали блюду восточный колорит.
Хороший совет в рецепте, что маш нужно замочить в воде. Действительно, сварился достаточно быстро.
Спасибо за рецепт.

У нас стало прохладно и мясной гуляш с подливкой из свинины - это то что нужно!
Из овощей добавила кабачок - нужно было его использовать.
Все готовила в одной сковороде, так быстрее и удобнее. Я больше люблю, когда подливка почти полностью впитывается в овощи и мясо, мне кажется так вкус получается насыщеннее.
Съели за милую душу!
Спасибо автору за рецепт!

Вот любит мой младшенький роллы, а тут такой интересный рецепт онигири с креветкам, вот решила приготовить.
Вот только креветок у меня не было, а в морозилке лежали мидии, с ними и решили делать.
Отварили и заправили рис, делали онигири в формочках, очень удобно оказалось.
Ну и конечно было очень вкусно, как мини бургер из риса с нежной начинкой из творожного сыра и мидией, объедение.

Мягкое, воздушное и сдобное тесто в сочетании с корицей и необычным кремом, делают эти булочки настоящим удовольствием. Необычный легкий крем с молоком, ранее встречала только с жирными сливками или сливочным маслом.
При формовке булочек допустила ошибку и слишком толсто раскатала тесто, из-за этого внутри получилось не очень много начинки, в следующий раз исправлю этот недочет.

Люблю я вареники, с картошкой, с капустой, с творогом, но никогда не готовила вареники с грибами, и вот попался такой замечательный рецепт, надо приготовить.

У меня были замороженные рыжики и мышата, начинку приготовила из них, обжарила с луком и измельчила в блендере. Тесто замесила по рецепту, лепились вареники очень легко.

Отварила, посыпала зеленым лучком, а в качестве соуса взяла домашний майонез. Блюдо получилось очень вкусным, ароматная, сочная грибная начинка в сочетании с тонким тестом это идеально, а с майонезом вообще замечательно. Спасибо за рецепт, осенью буду готовить и с другими грибами.

Рыба с яблоками в духовке? Вот никогда бы не подумала, что это совместимо. Даже представить себе не могла, что рыбу можно приготовить с фруктами. Но почему бы не попробовать? У меня в морозилке был тунец. Беру эту рыбу и готовлю из нее пирог. Это очень вкусно. А вот сегодня решила удивить своего супруга. Сделала все строго по рецепту. Яблоко у меня очень сочное, сорта Симиренко. Рыбу запекала в фольге 35 минут и 15 минут в открытом виде. Яблочки стали мягкими, рыба тоже хорошо пропеклась. Подала на ужин. Муж удивился такому сочетанию, но сказал, что это вкусно. Я не отношусь к любителям рыбы, но тунец с яблоками мне тоже понравился.
Автору спасибо за интересный рецепт!

Прекрасный вариант салата для подготовки себя к лету.
Я лишь немного изменила нарезку: сельдерей нарезала по диагонали (под 45 градусов), а с яблока не стала снимать кожуру и порезала его дольками. Они похожи на дольки мандаринки.
Можно соль заменить на соевый соус, однако тогда яблоко окрасится в темный цвет, и в целом салат будет выглядеть чуть темнее, но приобретет немного другой интересный привкус.

Спасибо за рецепт!

Люблю пироги, с которыми не нужно долго возиться. Быстрый пирог без яиц с вареньем к чаю как раз относится к таким пирогам. Все смешал, отправил в духовку, и через 30 минут уже можно подавать к чаю. У меня было 100 граммов маргарина, я добавила ещё 50 граммов сливочного масла, сахар, и перетерла с мукой. В это время включила духовку на 180 градусов. Варенья у меня не было, но было магазинное яблочное повидло. Его я немного разбавила кипяченой водой, доведя до такой консистенции, чтобы можно было нормально распределить по нижнему слою мучной крошки. Насыпной пирог отправила в разогретую духовку на пол часа. Через 30 минут верх пирога был еще совсем белым, поэтому оставила пирог в духовке еще на 7 минут. Пирог получился очень нежным и рассыпчатым. Мне и моим домашним понравился. Быстро и вкусно, а главное из таких ингредиентов, которые всегда есть под рукой.

Филе куриное в сливочном соусе на сковороде готовить очень удобно, а главное быстрое.
Добавила чесночок в соус, а в остальном шла по рецепту. Курочку порезала на кусочки - так кушать удобнее и на гарнир тоже отварила макароны.
Вкус нежный, сливочный, курочка вышла мягкой. Пожалела что под рукой не оказалось какой нибудь зелени чтобы покрошить ее на готовое блюдо.

Божественные картофельные котлетки с фаршем и сыром

Пюре сразу сделала всю кастрюлю, чтобы и в котлетки добавить, и на гарнир оставить) Обожаю пюре - для меня его много не бывает
Все котлетки в противень не поместились, поэтому часть пожарила - они были съедены первыми прямо со сковороды

Теперь это мой любимый рецепт котлет, добавляю в избранное

Эта овсяная каша с сыром - необыкновенна
Она такая вкусная, что слов не хватит передать. Очень долго ещё во рту оставалось кисленькое послевкусие фруктов... Кислое со сладким - моё любимое сочетание
Советую всем! Автору рецепта — поклон!

Муж хочет похудеть, поэтому нужно было приготовить супер-лёгкий ужин) Остановились на запеканке из брокколи и цветной капусты в духовке.

Цветную капусту нашла свежую, а брокколи взяла замороженную. Забыла, что замороженную по рецепту отваривать не нужно, и всё же сделала это — но блюдо не испортилось
Молочно-яичную смесь делала дважды, чтобы покрыть овощи - мой противень оказался слишком широкий. В мультиварке ёмкость меньше, там бы хватило одной порции. В следующий раз попробую в ней

Благодарю за рецепт, очень вкусно получилось и всем понравилось!

Рецепт оказался идеальным выбором для домашнего ужина — всё получилось настолько вкусно, что захотелось поделиться впечатлениями! Приготовление оказалось простым и понятным даже для начинающих кулинаров. Все шаги расписаны чётко и подробно, благодаря чему не возникло никаких сложностей. Тушение фарша с овощами дало отличный аромат, а пошаговая инструкция по созданию соуса бешамель оказалась простой и доступной. Соус получился идеальной кремовой консистенции и идеально дополнял мясную начинку. Получившаяся лазанья выглядела великолепно: аппетитная золотистая корочка сверху, нежные мягкие листы пасты, насыщенный вкус мяса с лёгкими нотками специй и пряностей. Сыр равномерно расплавился и добавил блюду особенную сочность. Аромат стоял такой соблазнительный, что трудно было дождаться окончания приготовления. После извлечения из духовки и небольшого отдыха блюдо приобрело идеальную консистенцию: тесто оставалось мягким, а соус — влажным и насыщенным вкусом. Рекомендую этот рецепт всем поклонникам итальянской кухни и хозяйкам, ищущим проверенное решение для сытного семейного ужина. Это именно та классика, которая станет любимым семейным блюдом на долгие годы. Пять звёзд заслужено!

Я обожаю текучий желток. И этим, в первую очередь, рецепт Яйца в панировке на сковороде привлёк моё внимание! Плюс оригинальная подача яиц в жидкую смятку в панировочной корочке. Если есть желание удивить и порадовать своих любимых, при чем, из доступных продуктов, яйца в панировке отличнейший вариант, который сработает наверняка! Стоит только уделить немного времени и сосредоточенного внимания.
Первый совет в рецепте с добавлением уксуса очень облегчает очищать без повреждений мягкое яйцо. Также я воспользовалась советом чистить в холодной воде: очень нежное яйцо, всё должно быть аккуратно, вода и держит яйцо и амортизирует движение пальцев.
А панировочка как-будто бы новая скорлупа.
Обязательно возьму себе в закладки, чтобы снова повторить! 🍳🥚

Очень захотелось приготовить слоёные китайские лепёшки с мясом и зелёным луком. Рецепт оказался достаточно простым, хотя требовалось немного сноровки при работе с тестом — но я справилась!

Для начинки использовала смешанный фарш (говядина и свинина) — взяла 400 гр, вместо указанных в рецепте 300 гр. Очень удобно, что сайт автоматически пересчитал все пропорции ингредиентов, когда я увеличила количество порций — не пришлось ничего рассчитывать вручную.
Приготовила тесто по рецепту, оставила "отдыхать". Пока тесто отдыхало, занялась начинкой: смешала все ингредиенты и добавила немного воды, так как смесь показалась мне слишком плотной. Затем разделила тесто — у меня получилось 6 частей. Каждую часть раскатала в круг, выложила начинку, как указано в рецепте, сформировала треугольник и слегка раскатала скалкой.
Обжаривала лепёшки с двух сторон до золотистой корочки, а затем на минимальном огне держала по 3 минуты с каждой стороны, чтобы фарш приготовился внутри.

Лепёшки получились просто идеальными! Хрустящая золотистая корочка снаружи, нежные воздушные слои внутри. Начинка — сочная и ароматная: фарш приготовился равномерно, зелень и соевый соус чувствовались идеально, дополняя, но не перебивая основной вкус. Получилось настолько сытно, что этого количества хватит, чтобы накормить всю семью.

Очень рекомендую приготовить — это действительно вкусно!

Захотелось приготовить домашний вкусный десерт, поэтому выбрала морковную запеканку в мультиварке.

Количество ингредиентов уменьшила в два раза, помог мне в этом калькулятор)

Именно этот рецепт натолкнул меня на мысль купить овощерезку, чтобы было проще готовить
А-то устала тереть морковь

Получилось очень вкусно, как манник из детства
Пока готовила, долгожданный морковный запах был очень отчётливым. Только мне именно его не хватило во вкусе - может, попробую натереть на крупной тёрке морковь в следующий раз)

На Красную горку решила испечь что-нибудь вкусное к чаю. Нашла интересный рецепт рулета с орехами из дрожжевого теста.
Тесто замесила соблюдая рецептуру. Муки у меня ушло ровно столько, сколько указано в ингредиентах. Но мука бывает разная, поэтому и расход её может быть разным. Нужно ориентироваться на тесто. У меня оно получилось гладким, однородным, мягким, послушным. Подходило оно чуть меньше часа. После этого тесто обмяла и раскатала в прямоугольник.
Для начинки взбила белки с сахаром до устойчивой пены. Грецкие орехи сначала подсушила на сухой сковороде, чтобы они стали ароматнее и вкуснее. Затем порубила ножом. Шоколад тоже порубила ножом на небольшие кусочки.
На пласт теста распределила меренгу, посыпала орехами и шоколадом, а потом свернула рулет, края защипнула. Рулет переложила в круглую форму, застеленную пергаментом. Поверхность смазала взбитым яйцом. Рулет выпекался у меня 35 минут при 180°С. Вышел он румяным, пышным, высоким! Правда тесто так поднялось, что получился круглый пирог, но я на то и расчитывала. Если нужно именно кольцо, то надо выпекать на широком противне.
Тесто у этого рулета как сдобная булочка. Очень мягкое, воздушное, пушистое! Шоколад расплавился и получилась очень нежная начинка с кусочками орехов. Бесподобно вкусно!

Искала рецепт под продукты, которые были в наличии, и постные голубцы с рисом и грибами идеально подошли под запрос.
Добавила зубчик чесночка при финальном тушении.
У меня вилок капусты оказался небольшим, я сняла листья, проварила их, но не смогла завернуть рулетики, так как листья оказались слишком маленькими. Пришлось переходить к плану Б — нарезать листы и добавить их к начинке. Тушила всё вместе минут 25, так как капуста у меня молодая и листы тоненькие.
Сочетание вкуса мне очень понравилось! Грибы вместо мяса ничуть не уступают оригинальному варианту! А в следующий раз обязательно выберу кочан побольше и заверну в красивые конвертики.
Спасибо автору за рецепт!

Хычины с мясом на сковороде решила приготовить впервые, но из-за особенностей своей посуды пришлось немного изменить рецепт. Использовала готовый куриный фарш, добавив в него различные специи и измельчённый в блендере лук. Тесто готовила строго по инструкции. Поскольку увеличила количество ингредиентов вдвое — использовала полкилограмма фарша и пол-литра кефира. Лепёшки формировала аккуратно но без отверстий не обошлось, видимо, потребуется больше практики. Жарила хычины в кастрюльке на хорошо разогретом масле с обеих сторон. Получилось превосходно: начинка вышла сочной и идеальной по вкусу, слегка солоноватой. Подавала блюдо на даче вместе с горячим чаем — отличный вариант для быстрого перекуса.

В одном названии: Салат из черемши с яйцом и огурцом видно, что этот салатик от весеннего авитаминоза. Я отчаянно искала черемшу (как-то мне попадалась на рынке), но не в этот раз. Поэтому, пришлось найти альтернативный вариант в виде зелёных побегов молодого чеснока. В салате много зелени - и зелёный лук, петрушка, огурец тоже зелёный 😊. Яйцо здесь для снижения остроты и повышения сытности. Заправка у меня из сметаны и майонеза 1:1.
И нежный зелёный горошек консервированый.
Свежо, вкусно и полезно! 🥒🧄

Давно мы с сыном хотели приготовить онигири с крабовыми палочками и сыром творожным даже формочки специальные купили, но все времени не было.

И вот воскресенье, и мы готовим Онигири, обсолютно все делали по рецепту, только количество увеличили, благо с помощью калькулятора все ингредиенты можно отлично перечитать.

В формочки клали рис потом начинку и опять рис, плотно утрамбовали и получились прекрасные плотные треугольнички. Кстати, на листьях нори есть такие полосочки, так вот если по ним нарезать, то этой полоски как раз хватает обернуть одну штучку.

Делать онигири при помощи формы очень легко, половину сделал мой сын и у него получилось не хуже чем у меня.

А потом мы с ним сели и начали дегустировать, было очень вкусно, как настоящий деликатес из японского ресторана, очень понравилась добавка соевого соуса в рис.

В общем было здорового вместе готовить, а потом есть и гордиться собой, что это мы сами такую вкуснятину приготовили.

А вообще-то спасибо огромное автору, рецепт супер 👍

Весна, авитаминоз, иммунитет упал, так хочется свежих овощей, и даже уже организм требует, поможет в пополнении витаминов салат с рукколой помидором и сыром.

Приготовила все продукты для салата, но внесла свои небольшие изменения, сыр взяла рассольный Фета, руккола для меня очень спорный продукт, поэтому решила еще добавить листья салата.

Овощи и зелень помыла и обсушила, сначала выложила листья салата, сверху рукколу, затем помидоры и Фету, а в конце приправила солью и заправила.

Для моего вкуса получился очень изысканный салат, сочная свежая зелень, с которой прекрасно сочетаются помидоры и сыр, и знаете что, по-моему я начинаю понимать вкус рукколы, обязательно приготовлю с ней и другие салаты.

Ну а своим парням сделала тарелочку по-больше, но рукколу не стала добавлять, а то такие привереды, но и им очень понравилось, хотя муж сначала с опаской: «Ну, попробую», а потом вдвоем с сыном умяли большую тарелку.

Салат очень понравился, будем ждать своих помидоров и зелени, и готовить по-чаще. Спасибо за рецепт.

Было у меня немного копчёной курицы и решила приготовить на пробу салат с копчёной курицей,яйцом,сыром.
Пока отваривались яйца, порезала кусочки курочки мелкими кубиками,выложила в салатник. Добавила порезанные кубиками ананас и сыр,натертый на крупной тёрке.
Сваренные и остывшие яйца также порезала кубиками. Добавила майонез и перемешала.
Оригинальный,интересный, вкусный салат,в котором каждый ингредиент дополняет другой.
Однозначно рецепт в копилочку,чтобы в следующий раз приготовить уже полную порцию,т.к. очень нам понравился.
Спасибо Марии за такой простой,но очень вкусный рецепт салата.

Приготовила по рецепту пирожки с щавелем жареные на сковороде.
Ингредиентов взяла на шесть порций. Жирность моего кефира 3,2 процента. Щавель молодой. Вместо толкушки использовала край деревянной скалки.
Муки ушло - 560 гр, а именно 4,5 ст., как и в рецепте. В моем стакане помещается 125 гр муки.
Сахар решила добавить сразу к щавелю и перемешала. Сахара добавила немного больше, где-то на 20 г, так как хотелось начинку послаще. Я старалась делать тесто тоньше, а начинки класть больше, поэтому из указанного количества ингредиентов вышло шесть крупных пирожков с щавелем, и осталось не ного теста. Из остальной части теста я сделала пять пирожков с яблочным повидлом. Тесто нейтральное по вкусу подойдёт как под сладкую, так и солёную начинку.
Спасибо за рецепт!

Овсяная каша идеальна для полезного и сытного завтрака. Люблю ее готовить по-разному: на молоке, на воде, с фруктами, ягодами и т.д. На завтрак приготовила овсяную кашу в мультиварке на воде по этому рецепту. Увеличила количество ингредиентов до 4 порций. Сахар я не добавляю во время готовки. Здесь достаточно изюма для сладости. Каша получается достаточно густая, без лишней влаги. Изюм разварился и стал мягким. Можно увеличить количество воды для более нежной консистенции. Я не добавляла. У меня мультиварка-скороварка. Готовлю каши в режиме "крупы", он работает под давлением, что очень помогает в приготовлении быстрого завтрака. Я ставлю на своей мультиварке минимальное время - это 16 мин. И каша готова) Быстро, просто и вкусно, а главное полезно. Спасибо за рецепт!