Пошаговое приготовление
Шаг 1. Как вкусно и быстро приготовить филе индейки с помидором и луком на сковороде?
Подготовьте необходимые продукты. Подойдет как филе грудки, так и филе с бедра. Если у вас замороженное мясо, о правильном размораживании читайте в статье после рецепта. Растительное масло используйте без запаха. Помидоры выбирайте сочные (с такими блюдо будет вкуснее), но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и могут изменить внешний вид блюда.
Шаг 2. Как подготовить филе индейки, лук и помидоры?
Филе помойте под холодной проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте филе средними брусочками. Репчатый лук очистите, помойте и обсушите. Нарежьте лук мелкими кубиками. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Помидоры помойте, обсушите и нарежьте ломтиками или кружочками в зависимости от размера и формы плодов. Форму нарезки всех продуктов можете выбрать по вкусу.
Шаг 3. Как пожарить филе индейки?
На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите на сковороду кусочки индейки. Обжаривайте филе на умеренно сильном огне, периодически помешивая лопаткой, до золотистой корочки ориентировочно 7-10 минут. Время приготовления будет зависеть от особенностей работы плиты. С выбором сковороды, масла и температуры обжаривания помогут соответствующие статьи в конце рецепта. Ссылки под шагами.
Шаг 4. Как добавить лук и заправить блюдо специями?
Добавьте на сковороду репчатый лук, перемешайте. Обжаривайте филе с луком 2-3 минуты, помешивая. Индейку посолите, посыпьте паприкой, базиликом, черным молотым перцем.
Шаг 5. Как добавить томаты и довести блюдо до готовности?
Выложите помидоры, перемешайте. Подлейте 1-2 ст. л. горячей воды, прикройте сковороду крышкой и тушите блюдо на среднем огне примерно 10 минут. Помидоры должны стать мягкими, но сохранить свою форму. Если желаете, чтобы помидоры приобрели пюреобразную консистенцию, тушите блюдо немного дольше до желаемого результата.
Шаг 6. Как подать и хранить сочное филе индейки тушёное с помидором?
Правильная подача и хранение важны не менее приготовления. Снимите сковороду с огня и дайте блюду постоять под крышкой 5-10 минут. Подавайте сразу, посыпав свежей зеленью, к рассыпчатому рису, картофельному пюре или пасте. Для хранения полностью остудите и поместите в герметичный контейнер в холодильник на срок до 2-3 дней. Разогревайте порционно на сковороде на медленном огне, добавив ложку воды, или в микроволновке, накрыв крышкой. Приятного аппетита!
Сочетание птицы и томатов широко распространено в средиземноморской кухне, известной своими полезными и вкусными блюдами. Томатный сок, который выделяется при запекании, естественным образом маринует и увлажняет нежное мясо индейки, предотвращая его пересушивание. Это один из самых рациональных и простых способов приготовления грудки.
✅ Кто оценит рецепт:
Занятые люди, ищущие быстрые рецепты ужинов
Молодые родители, желающие накормить семью полезной едой
✅ Замены ингредиентов:
Филе индейки: куриное филе (грудка или бедро), филе рыбы (треска, минтай).
Помидоры свежие: консервированные помидоры в собственном соку, томатная паста, разведенная с водой, кетчуп.
Лук репчатый: красный лук, лук-шалот, черемша.
Паприка/базилик сухой: прованские травы, орегано, розмарин, чесночный порошок.
✅ Интересные факты:
Индейка - один из лучших источников триптофана, аминокислоты, которая способствует выработке серотонина, «гормона счастья».
Ликопин из помидоров лучше усваивается после термической обработки, делая это блюдо не только вкусным, но и максимально полезным.
Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Всё о тонкостях идеальной подачи блюд читайте в этой статье.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Похожие рецепты
ПП рецепты
На сковороде
Вторые блюда
Мясо на сковороде
На ужин
Овощи на сковороде
Мясо с помидорами
Индейка на сковороде
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
- Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Филе индейки - 84 ккал / 100 г