Пошаговое приготовление
Оборудование и инструменты:
Шаг 1. Как сварить овсяную кашу с бананом?
Подготовьте продукты. Овсяные хлопья подойдут любые — и быстрой варки, и долгой. Я использую хлопья долгой варки. О выборе овсянки и секретах её приготовления читайте подробнее в описании рецепта. Молоко возьмите любой жирности, по вкусу или наличию. Вместо молока можете использовать воду в той же пропорции — 1:3. Количество сахара и соли регулируйте по своему вкусу. Учтите, что в каше будет сладкий банан.
Шаг 2. С чего начать варку каши?
Возьмите подходящий сотейник или кастрюлю для варки каши. Лучше, если они будут с толстым дном, тогда каша не пригорит. С выбором сотейника или кастрюли поможет статья по ссылке в конце рецепта. Всыпьте хлопья, налейте молоко. Добавьте соль и сахар. Поставьте сотейник с кашей на средний огонь.
Шаг 3. Как измельчить банан?
Очистите спелый банан от кожуры. Разрежьте его вдоль на две продольные половинки, затем каждую из них нарежьте поперек тонкими ломтиками толщиной около 0,5 см. Для удобства можно слегка размять банан вилкой, если хотите получить более нежную текстуру в каше.
Шаг 4. Что важно учесть при варке каши?
Когда молоко закипит, перемешайте его, чтобы хлопья не прилипли ко дну. Есть вариант варки, когда сначала доводят до кипения молоко, и только после этого всыпают хлопья. Так обычно делают, чтобы проверить, не свернется ли молоко при варке. Я в своем уверена, и варю кашу всегда так. Убавьте огонь и выложите в кашу нарезанный банан.
Шаг 5. Сколько варить овсяную кашу?
Оставьте кашу вариться на маленьком огне примерно на 15-20 минут. Время от времени перемешивайте ее. Время приблизительное, если вы используете овсяные хлопья быстрой варки, то времени понадобится меньше, ориентируйтесь на информацию на упаковке и желаемую консистенцию. Когда каша будет готова, выключите огонь и положите в нее сливочное масло.
Шаг 6. Как добиться идеальной текстуры каши?
Плотно накройте сотейник крышкой и оставьте кашу примерно на 10 минут без нагрева. За это время крупа окончательно впитает остатки жидкости, распарится и приобретет однородную густую консистенцию.
Шаг 7. Как подавать молочную кашу с бананом?
Подавайте кашу на молоке с кусочками нарезанного банана горячей на завтрак или плотный перекус. Для украшения используйте свежие ягоды (малину, чернику), орехи (грецкие, миндаль) или сухофрукты. При желании полейте медом, кленовым сиропом или сгущенным молоком. Приятного аппетита!
Овсяная каша – традиционное блюдо британской и шотландской кухни, известное с древних времен. Добавление банана в кашу – более современная тенденция, ставшая популярной с распространением здорового питания. Бананы не только улучшают вкус, но и выступают в роли натурального загустителя и подсластителя, делая блюдо более полезным.
Кто оценит рецепт
Занятые люди, ценящие время; родители, желающие накормить детей полезным завтраком; спортсмены; приверженцы здорового питания; студенты.
Замены ингредиентов
Молоко: Можно заменить на воду, миндальное, овсяное или кокосовое молоко.
Сахар: Легко заменяется медом (добавлять в готовую кашу), кленовым сиропом или вовсе исключается.
Сливочное масло: Для веган-версии используйте кокосовое масло или исключите.
Бананы: Подойдут мягкие груши или яблочное пюре.
Советы по выбору продуктов
Овсяные хлопья: Хлопья долгой варки (Геркулес) дают более насыщенный вкус и текстуру. Хлопья быстрого приготовления экономят время.
Бананы: Выбирайте очень спелые бананы с темными точками на кожуре – они самые сладкие и ароматные.
Молоко: Для кремовой текстуры используйте молоко жирностью 3.2% и выше.
Варианты подачи
Подавайте кашу горячей, добавив сверху кусочек сливочного масла. Украсьте ломтиками свежего банана, ягодами (малиной, клубникой), орехами (грецкими, миндалем) или семенами чиа. Для сладости полейте медом или кленовым сиропом.
Условия хранения
Готовую кашу лучше съесть сразу. В исключительных случаях ее можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 24 часов. Перед подачей разогрейте, добавив немного молока или воды, так как каша сильно загустеет.
Диетические адаптации
Безлактозная: Используйте безлактозное молоко или воду.
Менее калорийная: Готовьте на воде и исключите сливочное масло и сахар.
Белковая: Добавьте ложку протеинового порошка в готовую кашу.
Профессиональные советы
Для более насыщенного бананового вкуса разомните половину банана вилкой и добавьте в кашу в начале варки.
Никогда не оставляйте кашу без присмотра на сильном огне – молоко может "убежать".
Дайте каше обязательно настояться под крышкой после варки – это ключ к идеальной кремовой текстуре.
Интересные факты
Спелый банан не только слаще, но и полезнее. В процессе созревания крахмал в нем превращается в сахар, а уровень антиоксидантов повышается. Именно поэтому для каши лучше выбирать бананы с темными пятнышками на кожуре – они легче усваиваются и дарят больше энергии.
Важно! Чтобы блюда из овсянки всегда были вкусными, а также все секреты выбора и приготовления читайте в статье об овсяной крупе и геркулесе.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Похожие рецепты
Овсяная каша на молоке
Каша
Быстро, просто, вкусно
Каша на молоке
Овсяная каша
Вторые блюда
Без мяса
На завтрак
Комментарии к кулинарному рецепту
Благодаря сайту узнала интересный способ приготовления овсянки с фруктами, йогуртом в банке. Рецепт-находка!
Ленивая овсянка в банке
Овсяную кашу я варю часто, но никогда не добавляла банан во время варки) Оказалось, что это действие придает каше потрясающий аромат и нежность. Хлопья я взяла мелкого помола, они, конечно, менее полезные, но зато каша приятнее становится. Банан был сладкий, поэтому сахар не добавляла. Каша понравилась не только мне и дочке, но и мужу, который не любит овсянку)
Вот так и подсаживают на нелюбимую овсянку)) Готовьте с удовольствием!
Овсяную кашу готовлю часто, для разнообразия решила приготовить овсяную кашу с бананом. Количество порций уменьшила до 2, благодаря калькулятору, который есть на сайте. Из обычной овсянки по этому рецепту получилась очень вкусная и ароматная овсяная каша. Однозначно буду готовить по такому рецепту еще не один раз. Спасибо автору за рецепт.
Пожалуйста! Вкусного вам завтрака!
Готовила в мультиварке, шикарно получилось! Спасибо за рецепт.
В мультиварке еще проще! Пожалуйста!
Очень вкусно получилось! Спасибо!
Пожалуйста!
Любую кашу сначала лучше варить на воде т.к на молоке слишком долго варится крупа,ну если только вы не используете те которые можно заварить просто кипятком.Я люблю настоящую овсянку,которая варится 25 мин.Ну а потом как овсянка будет готова уже добавлять молоко ,соль,сахар и т.д.
Да, я знаю такой способ варки, но каша только на молоке тоже существует) Она получается более насыщенной и нежной на вкус. Попробуйте, вдруг вам понравится.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Бананы - 89 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Овсяные хлопья - 305 ккал / 100 г
- Геркулес сырой - 390 ккал / 100 г