Пошаговое приготовление
Шаг 1. Как сделать салат капуста с соевым соусом?
Для начала подготовьте ингредиенты по списку. Масло я брала оливковое прямого отжима (extra virgin), но можете взять любое растительное по вкусу.
Шаг 2. Как обжарить семечки на сковороде?
Семена подсолнечника обжарьте, помешивая, на сухой сковороде до золотистого цвета. Можете брать готовые обжаренные семена подсолнечника. Также можете дополнить салат кунжутом, семенами льна и тыквы. Зачем обжаривать семечки для салата? Обжаривание семечек раскрывает их ореховый аромат, что делает вкус салата более глубоким и насыщенным, добавляя приятный хруст.
Шаг 3. Как нарезать капусту для салата?
Кочан вымойте, снимите верхние поврежденные листья. Капусту нашинкуйте, обходя плотные жесткие листья вокруг кочерыжки. Выложите капусту в миску и обомните чтобы капуста пустила сок. Овощную часть можете дополнять по своему вкусу.
Какие приправы и специи подходят к разным овощным и фруктовым блюдам? Как правильно их сочетать и можно ли приготовить приправу для моркови по-корейски самостоятельно? Рассказываем в этой статье.
Шаг 4. Как нарезать зелень для садата?
Кинзу вымойте, обсушите и порубите. По желанию кинзу можете заменить или дополнить другой зеленью, например, петрушкой, укропом, зеленым луком или использовать смесь разных трав.
Шаг 5. Как соединить все ингредиенты и заправить салат?
В миске соедините капусту, кинзу и семечки. Заправьте салат растительным маслом и соевым соусом и перемешайте.
Шаг 6. Как подать салат из свежей белокочанной капустой с соевым соусом к столу?
Салат из капусты отлично смотрится в большой салатнице, посыпанный сверху дополнительной порцией семечек и семенами кунжута. Подавайте его порционно в небольших пиалах как легкий ужин. Украсьте веточкой свежей кинзы и долькой лимона. Это блюдо станет идеальным гарниром к жареному тофу, курице гриль или рыбе на пару, подчеркивая их вкус своей пикантной свежестью. Приятного аппетита!
Этот рецепт — яркий пример фьюжн на вашей кухне. Классическая русская закуска из капусты неожиданно встречается с азиатскими кулинарными традициями. Соевый соус, пришедший к нам из Китая, идеально оттеняет нейтральный вкус капусты, а обжарка семечек — древний способ сделать любой продукт вкуснее и ароматнее, который использовали наши предки.
Салат из капусты с соевым соусом — это настоящий витаминный заряд! Белокочанная капуста славится высоким содержанием клетчатки и витамина C, а семечки подсолнечника добавляют блюду ценный витамин E и полезные жиры. Благодаря соевому соусу и отсутствию майонеза, этот капустный салат получается низкокалорийным, но при этом очень сытным и пикантным, помогая разнообразить рацион без вреда для фигуры.
Рецепт оценят:
Занятые люди, которые ценят быстрые и полезные блюда.
Сторонники здорового питания (ЗОЖ), следящие за калорийностью.
Те, кто ищет необычные, постные и веганские рецепты из доступных продуктов.
Хозяюшки, желающие разнообразить привычное меню новыми вкусами.
Замена ингредиентов:
Вместо белокочанной капусты можно взять пекинскую, краснокочанную или салатную смесь.
Соевый соус легко заменить тамари (без глютена) или цедрой лимона с солью для другого вкусового акцента.
Оливковое масло можно заменить любым растительным: подсолнечным, льняным, кунжутным (последнее даст особенно азиатский аромат).
Кинзу можно заменить петрушкой, укропом или молодым чесноком, если вы не любитель этой зелени.
Условия хранения:
Этот салат с соевым соусом лучше всего съедать сразу после приготовления, пока капуста хрустящая, а семечки не потеряли свои свойства. В холодильнике в закрытом контейнере он может простоять до 12 часов, но перед подачей его нужно будет перемешать, так как заправка осядет на дно.
Диетические адаптации:
Рецепт идеально вписывается в веганское и постное меню. Для тех, кто соблюдает безглютеновую диету, важно выбрать соевый соус с пометкой «Gluten Free» (тамари). Если вы минимизируете соль, используйте соевый соус с низким содержанием натрия или замените его лимонным соком и специями.
Интересные факты:
Знаете ли вы, что капустный салат — одно из древнейших блюд на Руси, но его классическая заправка (растительное масло и уксус) очень близка к нашей современной интерпретации с соевым соусом, который выполняет роль «кислинки».
Семечки подсолнечника — настоящий рекордсмен по содержанию витамина E, мощного антиоксиданта. Всего горсть семечек в день покрывает половину нормы этого витамина.
Соевый соус появился в Китае более 2500 лет назад как способ экономии соли, и только потом стал самостоятельным продуктом, покорившим весь мир.
Похожие рецепты
Салат с капустой
Салат с соевым соусом
Овощные салаты
Салат Витаминный
Салаты
В соусе
Быстро, просто, вкусно
Гарнир
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Ядра сафлоровых семечек сушеные цельные - 615 ккал / 100 г
- Семечки подсолнечника - 560 ккал / 100 г
- Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
- Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Зелень кинзы - 25 ккал / 100 г