Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Нужные ингредиенты.
Шаг 2:
Пшеничную и кукурузную муку просеиваем с разрыхлителем в миску.
Шаг 3:
Добавляем сахар и хорошо перемешиваем.
Шаг 4:
В мучной смеси делаем лунку и вбиваем яйцо.
Шаг 5:
Небольшими порциями добавляем молоко и перемешиваем до однородности. Оставляем минут на 10-15 (не обязательно, но если мука крупного помола, то за это время она немного разбухнет).
Шаг 6:
Сливочное масло растапливаем и добавляем в тесто.
Шаг 7:
Жарим на сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны. Подаем горячими с кленовым сиропом, медом, вареньем или сгущенкой.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Панкейки – это разновидность американских блинов, которые очень напоминают наши оладьи. Их обычно готовят на сухой сковороде, они получаются пышными, воздушными и нежными. Я в такой же рецепт, еще добавляю ванильный сахар и оливковое масло. Подавать панкейки можно с арахисовым маслом, джемом, медом, сметаной, взбитыми сливками и свежими ягодами.
Хочу приготовить, только вот у меня вопрос, Ириша, а если я полностью положу только кукурузную муку и исключу пшеничную, но и сахар конечно(это для моего раздельного), получатся они? А вместо сахара я положу уже после выпечки сухофрукты. Очень что - то захотелось мне таких блинчиков! Я наверное попробую,а потом напишу... 
Шура,а фруктозу вам тоже нельзя? 
КРАКОЗЯБЕЛЬКА, нет и фруктозу нельзя, только натуральные фрукты и сухофрукты. Я вот не поленилась и сделала маленькие панкейки из чисто кукурузной муки, добавив в нею муку из сухого черного изюма(перемолола его в кофемолке), так они получились очень темного цвета, не очень приглядные, но на вкус вполне приемлемы, добавила еще ванилин, мой сказал "СПАСИБО", съел все почти сам. Отмечу, что изделия получились такими хрупким - за счет самой кукурузной муки, но для разнообразия можно готовить, но не то, чтобы ах, а так для ассортимента))) Вот отчиталась)))
Шура, очень рада, что приготовила, спасибо за фото 
, вот только думаю что без пшеничной муки получилось немного не то 
Пшеничная мука дает структуру и помогает тесту держаться
Супер рецепт все вышло на славу !
Интересный рецепт.сегодня попробую приготовить
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Кукурузная мука - 368 ккал / 100 г
- Кукурузная мука из цельного зерна непросеянная - 355 ккал / 100 г
- Кукурузная мука из цельного зерна просеянная - 362 ккал / 100 г
- Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами витаминизир - 364 ккал / 100 г
- Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами невитаминиз - 364 ккал / 100 г
- Пшеничная цельнозерновая мука - 298 ккал / 100 г