Кукурузные панкейки классические

Порадуйте семью быстрым и вкусным завтраком! Как-то случайно купила пачку кукурузной муки, а так как до этого никогда с ней ничего не готовила, то и лежала у меня она без дела очень долго. Но вот и её очередь настала:) Блинчики очень вкусные и сытные получаются, по вкусу чем-то напоминают сладкие кукурузные палочки.
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 6 г
Жиры 12% 6 г
Углеводы 76% 39 г
236 ккал
ГИ: 18 / 0 / 82

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Нужные ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Пшеничную и кукурузную муку просеиваем с разрыхлителем в миску.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем сахар и хорошо перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В мучной смеси делаем лунку и вбиваем яйцо.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Небольшими порциями добавляем молоко и перемешиваем до однородности. Оставляем минут на 10-15 (не обязательно, но если мука крупного помола, то за это время она немного разбухнет).

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сливочное масло растапливаем и добавляем в тесто.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Жарим на сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны. Подаем горячими с кленовым сиропом, медом, вареньем или сгущенкой.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Панкейки – это разновидность американских блинов, которые очень напоминают наши оладьи. Их обычно готовят на сухой сковороде, они получаются пышными, воздушными и нежными. Я в такой же рецепт, еще добавляю ванильный сахар и оливковое масло. Подавать панкейки можно с арахисовым маслом, джемом, медом, сметаной, взбитыми сливками и свежими ягодами.

Хочу приготовить, только вот у меня вопрос, Ириша, а если я полностью положу только кукурузную муку и исключу пшеничную, но и сахар конечно(это для моего раздельного), получатся они? А вместо сахара я положу уже после выпечки сухофрукты. Очень что - то захотелось мне таких блинчиков! Я наверное попробую,а потом напишу... Смущен

КРАКОЗЯБЕЛЬКА, нет и фруктозу нельзя, только натуральные фрукты и сухофрукты. Я вот не поленилась и сделала маленькие панкейки из чисто кукурузной муки, добавив в нею муку из сухого черного изюма(перемолола его в кофемолке), так они получились очень темного цвета, не очень приглядные, но на вкус вполне приемлемы, добавила еще ванилин, мой сказал "СПАСИБО", съел все почти сам. Отмечу, что изделия получились такими хрупким - за счет самой кукурузной муки, но для разнообразия можно готовить, но не то, чтобы ах, а так для ассортимента))) Вот отчиталась)))

Шура, очень рада, что приготовила, спасибо за фото Букетик, вот только думаю что без пшеничной муки получилось немного не то Улыбка Пшеничная мука дает структуру и помогает тесту держаться Улыбка

Интересный рецепт.сегодня попробую приготовить

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Кукурузная мука - 368 ккал/100г
  • Кукурузная мука из цельного зерна непросеянная - 355 ккал/100г
  • Кукурузная мука из цельного зерна просеянная - 362 ккал/100г
  • Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами витаминизир - 364 ккал/100г
  • Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами невитаминиз - 364 ккал/100г
  • Пшеничная цельнозерновая мука - 298 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Сахар, Кукурузная мука, Пшеничная цельнозерновая мука, Яйца, Сливочное масло, Разрыхлитель