Американские классические панкейки

Мягкие, аппетитные, идеальные для начала любого дня! Панкейки - классические американские блинчики, которые жарятся практически без масла. На молоке они получаются очень нежными, ароматными и румяными. Отлично подойдут для завтрака, полдника и просто для семейного чаепития!
Наталья ЦибульскаяAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 7 г
Жиры 29% 15 г
Углеводы 58% 30 г
291 ккал
ГИ: 6 / 3 / 90

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать американские панкейки? Подготовьте все необходимые продукты. Молоко средней жирности 2,5-3,2%. Мука пшеничная, лучше всего 1-2 сорта. Мука высшего сорта как правило имеет белоснежный цвет, т.к. выбелена на производстве хлором, поэтому не рекомендую такую муку к использованию. Яйца крупные, желательно домашние, в крайнем случае СО - такие яйца не только крупные, н и имеют яркий желток, что придаст готовому блюду приятный золотистый цвет.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйцо помойте, вбейте в миску вместе с сахаром и ванильным сахаром.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Взбейте с помощью венчика или миксера.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Молоко немного подогрейте и влейте в яичную массу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Влейте растительное масло. Для добавок в тесто я советую масла любого растительного происхождения без явного запаха и вкуса - как правило, это все виды рафинированных масел.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перемешайте до однородного состояния.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Просейте муку вместе с солью и разрыхлителем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Перемешайте до однородного состояния, чтобы не было комочков. Тесто должно быть по консистенции, как густая сметана.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Панкейки жарят на сковороде без масла, но для первой порции сковороду можно смазать кисточкой с капелькой растительного масла. Сковороду хорошо разогрейте. Выливайте ложкой немного теста, жарьте 2-3 минуты, пока панкейк не будет весь в дырочку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем аккуратно переверните и обжарьте с другой стороны 1-2 минуты.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Подавайте классические панкейки с медом, джемом, сметаной и любыми другими топингами. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 17-23 мая
Моя оценка рецепта:

Люблю рецепты "просто-быстро-вкусно", этот рецепт именно такой! Количество увеличила на 9 порций, благодаря сайту есть такая нужная возможность. Готовится просто и быстро, результат - вкусный, сытный перекус, завтрак. За такой вкуснятиной хочется собраться вечером за столом, заварить ароматный чай и тепло пообщаться с родными. Спасибо автору!

такие симпотяшки получились Супер
а я еще такой рецепт встречала

Участник конкурса Лучший рецепт недели 24-30 августа

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Красивое фото. Панкейки смотрятся на этом фоне очень хорошо. Задний фон темный, и это очень подходит. Капкейки получают поэтому дополнительный свет. Хороший рецепт.

Готовлю такие же оладьи, вкусные. Не знала только, что они так называются. Но точно знаю, что они очень вкусные. НямкаМои внучата очень любят с медом кушать. Танцы

Вкусная нямка на завтрак.Спасибо! Блинчики Букетик

Спасибо за отличный рецепт! Получились очень вкусные и воздушные панкейки. Во второй раз взяла муки 1,5 стакана и сахара 3 стол.л., нам с мужем так больше понравилось.

Спасибо, за быстрый-простой-вкусный рецептик (специально зарегистрировалась Вас поблагодарить) Букетик

Восторг Восторг Восторгспасибо за рецепт!!! мои дети в восторге Восторг Восторг

Панкейки просто суперрр!!! Это теперь мой любимый рецепт!!!

Здравствуйте! Сегодня я решила приготовить панкейки, и выбрала этот рецепт.
Я заменила некотоые ингредиенты: добавила оливковое масло и соду. Я не стала класть сахар, так как целая кружка масла тревожит. На этапе добавления яиц я положила в смесь корицу. Думаю, слишком рано, ведь я её и не почувствовала.
Тесто получилось в меру тягучим, а панкейки пеклись очень быстро. Печально, что блинчики получились слегка подгорелыми, но на вкусе это не сильно отражается. В итоге американские панкейки получились мягкими, съедобными, но немного подгоревшими.
Я украсила панкейки ломтиками яблок, кусочками банана и сахарной пудой и ела их вилкой.

Спасибо очень хороший рецепт и сайт очень крутой 👍👍👍

Спасибо за рецепт, ароматные и нежные ❣️

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 364 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Молоко, Яйца, Сахар, Соль, Разрыхлитель, Ванильный сахар, Растительное масло