Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать американские классические панкейки в домашних условиях? Подготовьте все необходимые продукты. Молоко возьмите жирности 2,5-3,2%. Яйца у меня категории СО, они не только крупные, но и имеют яркий желток, что придаст готовому блюду приятный золотистый цвет. Яйца должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Все тонкости приготовления панкейков вы узнаете из статьи в конце этого рецепта.
Шаг 2:
Яйцо помойте, вбейте в миску, всыпьте сахар и ванильным сахаром. Как заменять ванильный сахар читайте в статье в конце рецепта.
Шаг 3:
Взбейте массу с помощью венчика или миксера.
Шаг 4:
Молоко немного подогрейте и влейте в яичную массу.
Шаг 5:
Далее влейте растительное масло. Для добавок в тесто я советую масла любого растительного происхождения без явного запаха и вкуса - как правило, это все виды рафинированных масел.
Шаг 6:
Перемешайте до однородного состояния.
Шаг 7:
Просейте частями муку вместе с солью и разрыхлителем. Все тонкости использования разрыхлителя и о свойствах муки вы узнаете прочитав статьи в конце рецепта. Возможно муки понадобиться немного меньше или больше, смотрите по консистенции.
Шаг 8:
Перемешайте до однородного состояния, чтобы не было комочков. Тесто должно быть по консистенции немного текучее, как густая сметана (но не такое густое, как на оладьи). Как только тесто будет замешено, сразу приступайте к приготовлению панкейков, иначе тесто может загустеть и стать плотнее, что скажется на текстуре готового блюда.
Шаг 9:
Панкейки жарят на сковороде без масла, но для первой порции сковороду можно смазать кисточкой с капелькой растительного масла. Сковороду хорошо разогрейте, после чего убавьте нагрев до среднего. Выливайте ложкой немного теста, жарьте 2-3 минуты, пока панкейк не будет весь в дырочку.
Шаг 10:
Затем аккуратно переверните и обжарьте с другой стороны 1-2 минуты.
Шаг 11:
Подавайте классические панкейки на молоке с медом, джемом, сметаной и любыми другими топингами. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Почему блины прилипают к сковороде, оладьи получаются не пышными, а панкейки резиновыми? Как подружиться с подобной выпечкой и готовить всегда идеальные блины, оладьи и панкейки читайте в этой статье
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Люблю рецепты "просто-быстро-вкусно", этот рецепт именно такой! Количество увеличила на 9 порций, благодаря сайту есть такая нужная возможность. Готовится просто и быстро, результат - вкусный, сытный перекус, завтрак. За такой вкуснятиной хочется собраться вечером за столом, заварить ароматный чай и тепло пообщаться с родными. Спасибо автору!
такие симпотяшки получились 
а я еще такой рецепт встречала
Панкейки классические. Готовим панкейки
Участник конкурса Лучший рецепт недели 24-30 августа
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Красивое фото. Панкейки смотрятся на этом фоне очень хорошо. Задний фон темный, и это очень подходит. Капкейки получают поэтому дополнительный свет. Хороший рецепт.
Захотелось испечь панкейки на перекус. На сайте много рецептов этого лакомства, я же выбрала американские классические панкейки.
В тесто вместо молока добавила 10 % сливки. Мука у меня 1 сорта, при замесе просеяла ее вместе с разрыхлителем. Яйцо взяла домашнее крупное с ярким желтком. Тесто получилось достаточно густым, как на обычные оладьи.
Пекла панкейки на широкой антипригарной сковороде. У меня уместилось по 3 штуки. Огонь сделала меньше среднего, чтобы изделия успели пропечься внутри и не подгорели. А пекутся они быстно, от плиты лучше не отходить. У меня вышло 10 штук.
Панкейки по этому рецепту получились мягкими, пышными, ароматными! Мне нравится то, что они не жирные. Настоящие воздушные бисквиты! Вкус у них не сильно сладкий, поэтому можно смело дополнить вареньем, сиропом, растопленным шоколадом!
Готовлю такие же оладьи, вкусные. Не знала только, что они так называются. Но точно знаю, что они очень вкусные. 
Мои внучата очень любят с медом кушать. 
Вкусная нямка на завтрак.Спасибо! 
Спасибо за отличный рецепт! Получились очень вкусные и воздушные панкейки. Во второй раз взяла муки 1,5 стакана и сахара 3 стол.л., нам с мужем так больше понравилось.
Спасибо, за быстрый-простой-вкусный рецептик (специально зарегистрировалась Вас поблагодарить)
Обожаю такие! ммм)))
спасибо за рецепт!!! мои дети в восторге
Панкейки просто суперрр!!! Это теперь мой любимый рецепт!!!
Здравствуйте! Сегодня я решила приготовить панкейки, и выбрала этот рецепт.
Я заменила некотоые ингредиенты: добавила оливковое масло и соду. Я не стала класть сахар, так как целая кружка масла тревожит. На этапе добавления яиц я положила в смесь корицу. Думаю, слишком рано, ведь я её и не почувствовала.
Тесто получилось в меру тягучим, а панкейки пеклись очень быстро. Печально, что блинчики получились слегка подгорелыми, но на вкусе это не сильно отражается. В итоге американские панкейки получились мягкими, съедобными, но немного подгоревшими.
Я украсила панкейки ломтиками яблок, кусочками банана и сахарной пудой и ела их вилкой.
Спасибо очень хороший рецепт и сайт очень крутой 👍👍👍
Спасибо за рецепт, ароматные и нежные ❣️
спасибо за рецепт! быстро, просто, вкусно ) племянник оценил )
Отличный рецепт !!! Спасибо 🤗 мне нравится что не сладкие получаются , по желанию можно со всякими добавками сделать 👍
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г