Американские классические панкейки

Мягкие, аппетитные, идеальные для начала любого дня! Панкейки - классические американские блинчики, которые жарятся практически без масла. На молоке они получаются очень нежными, ароматными и румяными. Отлично подойдут для завтрака, полдника и просто для семейного чаепития!
Наталья ЦибульскаяAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 13% 7 г
Жиры 29% 15 г
Углеводы 58% 30 г
279 ккал
ГИ: 6 / 3 / 90

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать американские панкейки? Подготовьте все необходимые продукты. Молоко средней жирности 2,5-3,2%. Мука пшеничная, лучше всего 1-2 сорта. Мука высшего сорта как правило имеет белоснежный цвет, т.к. выбелена на производстве хлором, поэтому не рекомендую такую муку к использованию. Яйца крупные, желательно домашние, в крайнем случае СО - такие яйца не только крупные, н и имеют яркий желток, что придаст готовому блюду приятный золотистый цвет.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйцо помойте, вбейте в миску вместе с сахаром и ванильным сахаром.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Взбейте с помощью венчика или миксера.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Молоко немного подогрейте и влейте в яичную массу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Влейте растительное масло. Для добавок в тесто я советую масла любого растительного происхождения без явного запаха и вкуса - как правило, это все виды рафинированных масел.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перемешайте до однородного состояния.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Просейте муку вместе с солью и разрыхлителем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Перемешайте до однородного состояния, чтобы не было комочков. Тесто должно быть по консистенции, как густая сметана.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Панкейки жарят на сковороде без масла, но для первой порции сковороду можно смазать кисточкой с капелькой растительного масла. Сковороду хорошо разогрейте. Выливайте ложкой немного теста, жарьте 2-3 минуты, пока панкейк не будет весь в дырочку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем аккуратно переверните и обжарьте с другой стороны 1-2 минуты.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Подавайте классические панкейки с медом, джемом, сметаной и любыми другими топингами. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 17-23 мая
Моя оценка рецепта:

Люблю рецепты "просто-быстро-вкусно", этот рецепт именно такой! Количество увеличила на 9 порций, благодаря сайту есть такая нужная возможность. Готовится просто и быстро, результат - вкусный, сытный перекус, завтрак. За такой вкуснятиной хочется собраться вечером за столом, заварить ароматный чай и тепло пообщаться с родными. Спасибо автору!

такие симпотяшки получились Супер
а я еще такой рецепт встречала

Участник конкурса Лучший рецепт недели 24-30 августа

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Красивое фото. Панкейки смотрятся на этом фоне очень хорошо. Задний фон темный, и это очень подходит. Капкейки получают поэтому дополнительный свет. Хороший рецепт.

Моя оценка рецепта:

Здравствуйте! Сегодня я решила приготовить панкейки, и выбрала этот рецепт.
Я заменила некотоые ингредиенты: добавила оливковое масло и соду. Я не стала класть сахар, так как целая кружка масла тревожит. На этапе добавления яиц я положила в смесь корицу. Думаю, слишком рано, ведь я её и не почувствовала.
Тесто получилось в меру тягучим, а панкейки пеклись очень быстро. Печально, что блинчики получились слегка подгорелыми, но на вкусе это не сильно отражается. В итоге американские панкейки получились мягкими, съедобными, но немного подгоревшими.
Я украсила панкейки ломтиками яблок, кусочками банана и сахарной пудой и ела их вилкой.

Готовлю такие же оладьи, вкусные. Не знала только, что они так называются. Но точно знаю, что они очень вкусные. НямкаМои внучата очень любят с медом кушать. Танцы

Вкусная нямка на завтрак.Спасибо! Блинчики Букетик

Спасибо за отличный рецепт! Получились очень вкусные и воздушные панкейки. Во второй раз взяла муки 1,5 стакана и сахара 3 стол.л., нам с мужем так больше понравилось.

Спасибо, за быстрый-простой-вкусный рецептик (специально зарегистрировалась Вас поблагодарить) Букетик

Восторг Восторг Восторгспасибо за рецепт!!! мои дети в восторге Восторг Восторг

Панкейки просто суперрр!!! Это теперь мой любимый рецепт!!!

Спасибо очень хороший рецепт и сайт очень крутой 👍👍👍

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Молоко, Яйца, Сахар, Соль, Разрыхлитель, Ванильный сахар, Растительное масло