Американские классические панкейки

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать американские панкейки? Подготовьте все необходимые продукты. Молоко средней жирности 2,5-3,2%. Мука пшеничная, лучше всего 1-2 сорта. Мука высшего сорта как правило имеет белоснежный цвет, т.к. выбелена на производстве хлором, поэтому не рекомендую такую муку к использованию. Яйца крупные, желательно домашние, в крайнем случае СО - такие яйца не только крупные, н и имеют яркий желток, что придаст готовому блюду приятный золотистый цвет.

2. Шаг 2:

   

   Яйцо помойте, вбейте в миску вместе с сахаром и ванильным сахаром.

3. Шаг 3:

   

   Взбейте с помощью венчика или миксера.

4. Шаг 4:

   

   Молоко немного подогрейте и влейте в яичную массу.

5. Шаг 5:

   

   Влейте растительное масло. Для добавок в тесто я советую масла любого растительного происхождения без явного запаха и вкуса - как правило, это все виды рафинированных масел.

6. Шаг 6:

   

   Перемешайте до однородного состояния.

7. Шаг 7:

   

   Просейте муку вместе с солью и разрыхлителем.

8. Шаг 8:

   

   Перемешайте до однородного состояния, чтобы не было комочков. Тесто должно быть по консистенции, как густая сметана.

9. Шаг 9:

   

   Панкейки жарят на сковороде без масла, но для первой порции сковороду можно смазать кисточкой с капелькой растительного масла. Сковороду хорошо разогрейте. Выливайте ложкой немного теста, жарьте 2-3 минуты, пока панкейк не будет весь в дырочку.

10. Шаг 10:

    

    Затем аккуратно переверните и обжарьте с другой стороны 1-2 минуты.

11. Шаг 11:

    

    Подавайте классические панкейки с медом, джемом, сметаной и любыми другими топингами. Приятного аппетита!