Салат с черешней и хамоном по испанским мотивам

Конечно в повседневной кухне все уже привычно и удобно, но так пресно))) А тут все - и внешний вид, и вкус, и запах, и состав, новое и притягательно приятное, такой салат хочется попробовать и получить удовольствие от Европейской кухни. Спаржа, покупала ее в основном у корейцев уже маринованную, но иногда в заморозке, здесь она, Анка, должно быть свежая? Именно Хамон вообще не покупала, но вкус вяленой ветчины конечно знаком,а вот черешню с такими гастрономическими продуктами не пробовала совсем. Видимо многое упустила, да что там говорить, за Вами - молодыми, не угонишься, спасибо хоть информируете))) А салатик хорош очень. Все твои рецепты, Анка, заношу к себе в книгу. Рада знакомству!

Шура, я тоже буду рада если мои рецепты придутся вам по вкусу)) А спаржа должна быть свежая, у меня кстати прям из Испании, не удержалась и привезла))
И не надо страшиться новых вкусов и сочетаний, я очень много экспериментирую и самыми лучшими вариантами всегда делюсь))

Шур, представь себе, зеленая спаржа в России спокойненько растет во многих огородах, только хозяева не подозревают, что она съедобная, а держат ее за декоративное растение. Знаешь такое украшение для букетов: "лисьий хвост" или "белкин хвост" - этакая мелколистовая елочка с зелеными ягодками. К осени елочка, соответственно, желтеет, а ягодки становятся оранжевыми. Вот это самое растение ранней весной и есть зеленая спаржа. Если у кого-нибудь из знакомых такое на даче растет, можешь попросить попробовать. Только его нужно срезать, пока ростки совсем молодые. Белая и фиолетовая спаржа выращиваются в специальных грядках, они ни за что не должны высунуться наружу, а зеленая этих заморочек не требует, срезаются надземные побеги.

О, Маг, а я и не знала, что эта метелка и есть спаржа))) У нас такая росла раньше у свекрови.Так все просто, надо же. Ты очень дельное разъяснение дала!Чего еще на наших огородах растет))))Мы ведь за ее ростками не наблюдали, срезали уже осенью, когда букеты в школы срезали, а могли бы и попробовать)))А вот интересно, кто знает, у крокусов ростки самые первые выходят и очень такие мясистые и сочные - может их тоже можно в еду пустить, Маг, что думаешь?

Шура, ни в коем случае не экспериментируй с крокусами!!!!!!!!
Некоторые из них токсичны. Несколько видов, но ты же не знаешь, от чего именно селектированы те, которые у тебя растут. Хотя, с другой стороны, истинный шафран - это тычинки крокусов. Тоже одного единственного определенного сорта, который, по-моему, не растет в России.

Да))) Хорошо, что разъяснила, я так думала - шафран же)))