Салат с черешней и хамоном по испанским мотивам

Это воспоминания об Испании, яркие, насыщенные, запоминающиеся!!! Из Мадрида я привезла хамон и, конечно, не удержалась, чтобы не поэкспериментировать с этим мясным деликатесом. Хамон — сыровяленый испанский окорок. Испанское лакомство и деликатес. Национальное сокровище и достояние страны. Хамон — основа иберийской кухни и в переводе с испанского — означает ветчина. Свиной окорок солят, сушат и вялят в строго определенных условиях, что, в конечном итоге, приводит к созданию одного из самых лучших и известных в мире мясных деликатесов. Хамон практически не содержит холестерина и является наиболее употребляемым мясным продуктом страны.
АнкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 15% 5 г
Жиры 61% 20 г
Углеводы 24% 8 г
220 ккал
ГИ: 63 / 0 / 38

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Спаржу приправить оливковым маслом и слегка обжарить на гриле в течение 1-2 минут, чтобы степень её готовности была альденте, не стала мягкой, а осталась хрустящей. Черешню очистить от косточек.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Помидор нарезать произвольно, хамон – тончайшими, прозрачными ломтиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выложить на тарелку все ингредиенты и полить заправкой.

Хамон (испанская ветчина) или прошутто ( итальянская) можно купить в любом сетевом супермаркете.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Конечно в повседневной кухне все уже привычно и удобно, но так пресно))) А тут все - и внешний вид, и вкус, и запах, и состав, новое и притягательно приятное, такой салат хочется попробовать и получить удовольствие от Европейской кухни. Спаржа, покупала ее в основном у корейцев уже маринованную, но иногда в заморозке, здесь она, Анка, должно быть свежая? Именно Хамон вообще не покупала, но вкус вяленой ветчины конечно знаком,а вот черешню с такими гастрономическими продуктами не пробовала совсем. Видимо многое упустила, да что там говорить, за Вами - молодыми, не угонишься, спасибо хоть информируете))) А салатик хорош очень. Все твои рецепты, Анка, заношу к себе в книгу. Рада знакомству! Улыбка

Шура, я тоже буду рада если мои рецепты придутся вам по вкусу)) А спаржа должна быть свежая, у меня кстати прям из Испании, не удержалась и привезла))
И не надо страшиться новых вкусов и сочетаний, я очень много экспериментирую и самыми лучшими вариантами всегда делюсь))

Шур, представь себе, зеленая спаржа в России спокойненько растет во многих огородах, только хозяева не подозревают, что она съедобная, а держат ее за декоративное растение. Знаешь такое украшение для букетов: "лисьий хвост" или "белкин хвост" - этакая мелколистовая елочка с зелеными ягодками. К осени елочка, соответственно, желтеет, а ягодки становятся оранжевыми. Вот это самое растение ранней весной и есть зеленая спаржа. Если у кого-нибудь из знакомых такое на даче растет, можешь попросить попробовать. Только его нужно срезать, пока ростки совсем молодые. Белая и фиолетовая спаржа выращиваются в специальных грядках, они ни за что не должны высунуться наружу, а зеленая этих заморочек не требует, срезаются надземные побеги.

О, Маг, а я и не знала, что эта метелка и есть спаржа))) У нас такая росла раньше у свекрови.Так все просто, надо же. Ты очень дельное разъяснение дала!Чего еще на наших огородах растет))))Мы ведь за ее ростками не наблюдали, срезали уже осенью, когда букеты в школы срезали, а могли бы и попробовать)))А вот интересно, кто знает, у крокусов ростки самые первые выходят и очень такие мясистые и сочные - может их тоже можно в еду пустить, Маг, что думаешь? Улыбка

Шура, ни в коем случае не экспериментируй с крокусами!!!!!!!!
Некоторые из них токсичны. Несколько видов, но ты же не знаешь, от чего именно селектированы те, которые у тебя растут. Хотя, с другой стороны, истинный шафран - это тычинки крокусов. Тоже одного единственного определенного сорта, который, по-моему, не растет в России.

Да))) Хорошо, что разъяснила, я так думала - шафран же))) Испуг

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Спаржа - 20 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Черешня - 50 ккал/100г
  • Ветчина - 270 ккал/100г
  • Ветчина из говядины - 133 ккал/100г
  • Вареная ветчина - 282 ккал/100г
  • Сырая ветчина - 270 ккал/100г
  • Ветчинная колбаса - 242 ккал/100г
  • Салат листовой - 14 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Винный уксус белый - 14 ккал/100г
Калорийность продуктов: Спаржа, Черешня, Помидоры, Ветчина, Салат-латук, Оливковое масло, Мёд, Винный уксус белый, Соль