На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 143 пользователей

Каталог рецептов

Маффины на кефире с джемом в формочках

Хрустящие, ароматные - они идеальны к любому завтраку!!! Маффины получаются очень вкусными, они полностью отличаются от привычных нам кексов, они с хрустящей корочкой и рыхлым мякишем. Очень вкусные еще в теплом виде. Готовить сразу большое количество не советую, так как на следующий день они значительно проигрывают во вкусе.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Мука

300

Сахар

110

Разрыхлитель

1.5

Кефир

175

Куриные яйца

1

Растительное масло

80

Джем

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
309 ккал
Белков:6 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:44 гр
Б/Ж/У: 10 / 19 / 71
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Ириша

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты. Так как тесто готовится очень быстро, то начинаем мы с разогрева духовки, разогреваем её до 200 С.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Берем две емкости. В первой смешиваем все сухие ингредиенты, муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем сахар и перемешиваем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Во второй смешиваем жидкие - кефир (я использовала домашний йогурт), яйцо и растительное масло, перемешиваем, взбивать не нужно, просто смешиваем все до однородности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В сухую смесь вводим жидкие ингредиенты. Большой ложкой быстрыми движениями все смешиваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Гладкости теста добиваться не нужно, ведь тогда готовые маффины получатся твердыми, тесто должно получится рыхлым, слегка комковатым.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В подготовленные формочки выкладываем немного теста, что бы покрыть дно.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В тесте делаем углубления, можно ложкой, а можно просто пальцем смоченным в воде. В углубление выкладываем джем (я использовала апельсиновый и черничный).

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сверху джем покрываем вновь тестом. Отправляем в духовку.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выпекаем маффины 20-30 минут (в зависимости от размеров) в разогретой до 200С духовке. Даем слегка остыть и еще теплыми подаем к чаю. У меня получилось всего 10 средних размеров маффинов. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Саша
Саша 05.03.2014 13:48:55

Как раз искала рецепт и идею, вот еще нашла

Шура
Шура 06.03.2014 17:05:50

Спасибо, Ириша!Простые и понятные, но с иным вкусом, джем их немного украсил изнутри, что пошло только на пользу!А там уже каждый решит, как поступать дальше, украшать верхушки чем либо, или кушать такими натуральными. Тесто легко и быстро готовится, можно каждый выходной печь свежие к завтраку, или на ужин! Восторг

0
Анна
Анна 03.05.2014 15:23:52

Шурочка, ты права, маффины готовятся быстро и просто!!! Я спешу с отчетом. сегодня испекла, думаю что остыть они не успеют. Ириша спасибо за рецепт!!!

Шура
Шура 03.05.2014 15:34:55

Красивые, Анечка!!!! Как же вкусно посидеть с ними за душевной компанией! Слюнки текут

0
Ириша
Ириша 03.05.2014 15:52:26

Анна, какие же они у тебя красивые получились!!! Спасибо за такой прекрасный фотоотчет!! Букетик

0
Светл@я
Светл@я 20.01.2015 09:00:41

Такие аппетитные и очень простые в приготовлении. Прямо сегодня попробую. Спасибо за рецептик!!!))) Букетик

0
Julia Phuket
Julia Phuket 25.09.2015 16:33:28

спасибо за рецепт! маффины обалденные! только у меня они почему-то внизу очень влажные получились...не подскажете, что не так сделала?))

0
Skazka
Skazka 10.02.2016 12:52:10

У меня тоже низ влажный и немного вытекло. Думаю, что дно нужно оставлять потолще, джем погуще

Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит
0
Елена
Елена 27.09.2017 00:38:49

Обязательно попробую, спасибо.

Плохо, если жена умеет готовить, но не хочет; еще хуже, если она не умеет, но хочет.
0
людмила
людмила 14.04.2018 03:57:04

Сегодня спекла по рецепту! Ну очень просто и вкусно. Спасибо за рецепт.Добавила не джем ,а варенье из смородины!!!! Аплодисменты Супер

0
Ира
Ира 30.05.2018 12:38:27

Приготовила такие маффинчики - волшебно! Красота! Только мне сладкости как-то маловато, хотела спросить - можно ли сахара побольше добавлять? не повлияет ли это на качество теста? а то я без ума от такого классного теста и боюсь его испортить сделав что-то не так! Хозяюшка Готовила с разными начинками, а в тесто добавила чуть орешков. Праздник Ириша, большое спасибо за такой чудный рецептик! Букетик Мой фотоотчёт...с шоколадом -->>

МОЯ ЕДА...
Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Ира
Ира 30.05.2018 12:39:32

...тоже с ним...с шоколадом, шоколад внутри и посыпала шоколадной крошкой сверху -->>

МОЯ ЕДА...
Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Ира
Ира 30.05.2018 12:40:53

...а это с клубникой, а сверху посыпала кокосовой стружкой и выложила арахис -->>

МОЯ ЕДА...
Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0

Советы к рецепту

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Сколько выпекать кексы в духовкеСколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Абрикосовый джем - 265 ккал/100г
  • Джем - 265 ккал/100г
  • Джем грушевый - 268 ккал/100г
  • Джем из айвы - 223 ккал/100г
  • Джем из яблок - 265 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сахар, Разрыхлитель, Кефир, Куриные яйца, Растительное масло, Джем