Маффины с овсяными хлопьями и ягодами

С этой выпечкой вы гарантированно начнете свой лучший день! Маффины получаются очень воздушными и нежными внутри, а снаружи благодаря посыпке с хрустящей корочкой. Вместо смородины можно использовать чернику, малину или вишню получается также очень вкусно!
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 7 г
Жиры 26% 16 г
Углеводы 62% 38 г
313 ккал
ГИ: 3 / 13 / 84

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 35 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты (только я про растительное масло забыла)

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для начала смешиваем сухие ингредиенты. Овсяные хлопья смалываем в муку (обязательно). В миску просеиваем пшеничную муку, овсяную муку, соду, разрыхлитель и щепотку соли, все тщательно перемешиваем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В другой миске смешиваем 2 яйца, йогурт (или кефир), растительное масло и сахар. Перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    А также сразу приготовим смесь для посыпки маффинов. Смешиваем 3 ст. л. овсяных хлопьев, молотый миндаль и 3 ст. л. сахара.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Теперь замешиваем тесто. К сухим ингредиентам вливаем жидкие и быстренько перемешиваем. Полной однородности добиваться не нужно.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем смородину, перемешиваем. Тесто готово.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выкладываем тесто в подготовленные формочки. Сверху посыпаем овсяно-ореховой смесью. Выпекаем маффины в разогретой до 200 С духовке 20 минут, готовность проверяем шпажкой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Достаем маффины с духовки, даем немного остыть и подаем к столу. Приятного чаепития!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Я себе представила с кисленькой смородиной. Вкусно как! Кушаем тортик

двухсерийная мама:
Что за ванильная настойка?Ванильная настойка - это домашняя алкогольная настойка из натуральных стручков ванили, её можно заменить на обычный ванильный сахар.

Здравствуйте! Вот почему-то у меня плохо выходит выпечка, в составе которой есть йогурт или кефир, получается как будто сырая внутри... Надеялась на Ваш рецепт, к тому же маффины быстрее пропекаются, чем пирог, но нет, всё равно вышли клецки((( Подскажите, где я могу ошибаться? Следовала рецепту, только весов нет, ориентировалась на количество граммов в столовой ложке.

Какой жирности берете йогурт или кефир?

В этот раз был йогурт из домашнего молока, сделанный на закваске. Жирности не знаю, но вероятно, что достаточно жирный.

Многое зависит еще и от духовки. У меня в газовой все плохо пропекалось. Серединка была слегка влажная. А в электрической, где есть конвекция и равномерный прогрев сверху и снизу, все хорошо пропекается.
По поводу выпечки с кисломолочными продуктами - там мякиш и должен быть чуть влажный. Не сухой. Это особенность выпечки с добавлением кефира или йогурта. Другое дело, что это не должно быть "как клецки", то есть тесто все равно пышное, легкое.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал/100г
  • «растишка » - 122 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал/100г
  • «актимель» натуральный - 83 ккал/100г
  • Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал/100г
  • «мажетель» - 48 ккал/100г
  • Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал/100г
  • Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал/100г
  • Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал/100г
  • Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Миндаль орехи - 609 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Овсяные хлопья - 305 ккал/100г
  • Геркулес сырой - 390 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Ванильная настойка - 250 ккал/100г
Калорийность продуктов: Йогурт, Яйца, Пшеничная мука, Овсяные хлопья, Сахар, Растительное масло, Ягоды, Сода пищевая, Разрыхлитель, Ванильная настойка, Миндаль