Мясо тушеное в томатном соусе с нутом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Нут предварительно замачиваем на ночь в холодной воде. Отвариваем в течении 30-40 минут до мягкости.

3. Шаг 3:

   

   Мясо нарезаем небольшими кусочками

4. Шаг 4:

   

   На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем мясо небольшими порциями до золотистой корочки.

5. Шаг 5:

   

   Тем временем нарезаем лук, чеснок, болгарский перец и чили.

7. Шаг 6:

   

   Обжаренное мясо выкладываем в отдельную емкость, на сковороду выкладываем овощи и обжариваем несколько минут. (лишний жир после обжаривания мяса я сливаю, но вы поступайте, как сами привыкли).

8. Шаг 7:

   

   К овощам добавляем мясо, перемешиваем, добавляем сухие травы и тушим минут 5-10.

9. Шаг 8:

   

   Томаты в собственном соку измельчаем в блендере (вместо консервированных томатов можете использовать свежие, только предварительно снимите кожицу или же просто возьмите 1,5 ст. л. томатной пасты). Добавляем томаты к мясу, вливаем 1 ст. воды и тушим около 30 минут.

10. Шаг 9:

    

    Тушим на маленьком огне до мягкости мяса.

11. Шаг 10:

    

    Добавляем нут и тушим еще минут 20 (в общем в данном случае вы определяйтесь по мягкости мяса). Добавляем соль, перец. И подбираем консистенцию, это блюдо что-то среднее между первым и вторым, так что хотите погуще, больше уварите, или наоборот добавьте больше жидкости. Приятного аппетита.